TUDO GOSTOSO- Receitas Vegetarianas – Pudim de Milho e Pão

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Aqui fica uma receita original de uma blogger portuguesa!

Ingredientes:

  • 5 cebolinhos, às fatias
  • 1 chilli fresco, sem sementes e cortado aos pedacinhos
  • 1 \ 2 c. (de sopa) de cominhos
  • 150 ml de água, com um pouco de caldo de legumes
  • 100 ml de leite (preferência magro)
  • 160 gr + 300gr de milho de lata
  • 2 claras de ovo
  • 175 gr de pão aos pedaços
  • 100 gr de queijo mozzarella
  • Pimenta
  • 1 a 2 c. (se dopa) de queijo Parmesão ralado
  • Um pouco de leite (pref. magro)
  • 3 a 4 colheres de farinha de grão-de-bico
  • 1 c.(de sopa) de manteiga à temperatura ambiente

 

Realização:
1. Aqueça o forno a 180º.
2. Coloque o cebolinho, o chilli e o cominho numa panela com a água.
3. Deixe ferver. Reduza o lume até a água evaporar quase toda.
4. Triture 160gr de milho.
5. Junte o leite, a farinha de grão-de-bico, a manteiga e um pouco de pimenta ao milho.
6. Misture bem até ter uma pasta não muito consistente.
7.Junte os 100 ml de leite mais as duas claras ao preparado anterior.
8. Misturar bem.
9. Acrescente as 300 gr de milho, o preparado com cebolinho, o pão e o mozzarella ao preparado anterior.
10.Tempere com pimenta ou outros temperos a gosto.
11. Coloque a mistura  num tabuleiro refratário e leve ao forno durante 40 mins.
12. Por fim,  5 ou 10 minutos antes de estar pronto espalhe o parmesão ralado por cima.
Estará pronto quando colocar um palito no centro e este estiver seco!
Bom Apetite!
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