TUDO GOSTOSO- Receitas Vegetarianas- Espargos gratinados no forno!

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Ingredientes:
1 kg espargos finos
3 xícaras com água
sal e pimenta
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de farinha
¾ xícara de queijo parmesão, ralado
½ xícara de queijo Monterey Jack, picado

Método:
1.Coloque o forno em média-alta posição para gratinar.

2.Levar água a ferver em fogo médio-alto. Adicione os espargos, ¼ colher de chá de sal e cozinhe por 5 minutos. Transfira o espargo para papel absorvente. Despeje a água dos aspargos em copo de medição. Se a água não chegar a uma 1 xícara de marca, adicione água.

3. Derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre até dourar, cerca de 1 minuto. Misture a água e os espargos e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até engrossar, 3-5 minutos. Adicione ½ xícara de parmesão e Monterey Jack até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Cubra e deixe descansar por 5 minuetos.

4.Cubra com queijo parmesão restante. Grelhe até que o queijo e os espargos estejam dourados perto de 4-8 minutos. Sirva!

 

Fonte

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