TUDO GOSTOSO- RECEITA DE TORTA DE CENOURA COM CLEMENTINA!

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Hoje uma receita de torta de cenoura com clementina da blogger “O barriguinhas”. Receita deliciosa!!!

 

 

 

 

Ingredientes
600g de Cenouras
1 Pau de canela
1 Pitada de sal
Sumo e raspa de 2 clementinas
300g de açúcar em pó
3 Ovos
5 Colheres de sopa de farinha de trigo
1 Colher de chá de fermento em pó
1 Colher de sopa de margarina Liquida

1 Tabuleiro rectangular
1 Folha de papel vegetal

Ingredientes para o recheio
250g de puré de batata doce
180g de açúcar
1 Limão pequeno
1 Colher de chá de canela em pó
1 Gema de ovo

Preparação do recheio
1. Coza a batata doce. Retire a pele e reduza a puré.

2. Leve o açucar ao lume com 2 dl de água e deixe ferver cerca de 2 minutos. Acrescente o puré da batata, a canela e a raspa e casca do limão.

3.Deixe ferver mexendo sempre até ver o fundo ao tacho. Retire do lume, junte a gema e leve novamente ao lume para cozer a gema. Guarde este preparado de um dia para o outro ou deixe arrefecer completamente antes de usar.

Preparação do bolo
1. Descasque e coza as cenouras com pau de canela e a pitada de sal.

2. Escorra e reduza as cenouras a puré. Ligar o forno a 180º.

3. Juntar ao puré de cenoura a raspa e o sumo das clementinas e o açúcar e bater.

4. Adicionar os ovos um a um e bater entre cada adição. De seguida misturar a margarina liquida.

5. Acrescenta-se a farinha e o fermento peneirados e envolve-se sem bater.

6. Unta-se o tabuleiro com margarina, forra-se com o papel vegetal e volta-se a untar com margarina.

7.Vai ao forno cerca de 30 minutos (no meu forno precisou de mais 10 minutos). A massa fica cozida e compacta.

8. Colocar sobre a mesa um pano ou uma folha de papel vegetal polvilhado com açúcar e sobre ele desenformar a torta logo que saia do forno. Rechear de imediato e com a ajuda do pano ou do papel vegetal enrolar apertanto com cuidado.

9.Deixar estar até arrefecer e servir.

 

 

Fonte

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