TUDO GOSTOSO- RECEITA DE SALMÃO COM LARANJA!

salmão com laranja

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Uma maravilhosa receita de peixe da blogger Vânia Jesus!

Ingredientes

  • 3 lombos de salmão
  • 1 laranja
  • sal e pimenta preta q.b.
  • tomilho seco q.b.
  • 12 batatas novas pequenas
  • 2 cenouras
  • 50 g manteiga
  • azeite virgem q.b.
  • 1 c. sopa de ervas aromáticas frescas cortadas ( salsa, coentros e manjericão)

 

Preparação:

1. Esprema meia laranja e regue com o sumo o salmão. Tempere em seguida com sal e pimenta o salmão.

2. Derreta a manteiga e junte as ervas aromáticas . Mexa e deixe tomar gosto.

3.  Leve ao lume um tacho com água e sal . Coza as batatas com casca nesse tacho cerca de 20 a 25  minutos. Noutro  tacho coloque água, sal e um fio de azeite e coza as cenouras descascadas e cortadas em rodelas por cerca de 15 a 20 minutos.

4.  Escorra os legumes depois de cozidos. Guarde as batatas. Esmague as cenouras com o esmagador e tempere com sal e pimenta. Coloque um pouco da manteiga de ervas que preparou, envolva e reserve.

5. Leve o salmão ao forno regando-o com o sumo de laranja em que marinou o peixe e um pouco de água . Junte um fio de azeite e polvilhe com o tomilho. Por cima coloque 1 ou 2 rodelas de laranja. Coloque o forno  a 220º C durante cerca de 10 minutos ( pré -aqueça o forno 5 minutos antes) ou até verificar que o peixe está devidamente cozinhado.

6. Derreta a manteiga com ervas que preparou. Sirva o salmão com a cenoura esmagada e as batatas regadas com a manteiga de ervas aromáticas.

 

Bom apetite!

 

Fonte

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