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TUDO GOSTOSO – SOPA DE LENTILHAS

sopa lentilhas

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INGREDIENTES

1 cebola picada
1/4 xícara de azeite
2 cenouras em cubos
2 talos de aipo picado
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de orégano seco
1 folha de louro
1 colher de chá de manjericão seco
1 lata de tomates esmagados
2 xícaras de lentilhas secas
8 copos de água
1/2 xícara de espinafre, lavado e fatiado
2 colheres de sopa de vinagre
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

 

PREPARAÇÃO

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as cebolas, cenouras e aipo e cozinhe, mexendo até a cebola ficar macia. Misture o alho, o louro, orégano e manjericão e cozinhe por 2 minutos.
Misture as lentilhas, e adicione a água e os tomates. Leve a ferver. Reduza o fogo e cozinhe por pelo menos 1 hora. Quando estiver pronto para servir junte o espinafre e cozinhe até que murche. Misture o vinagre, e tempere a gosto com sal e pimenta, e mais vinagre, se desejar. Está pronta!

 

Fonte

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