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Tudo gostoso – Douradinhos de peixe

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Uma deliciosa receita de douradinhos de peixe!

INGREDIENTES

1 colher de sopa de 2% de leite com gordura reduzida
2 ovos grandes, ligeiramente batidos
450 gramas de filetes de linguado, corte em 20 tiras
1 xícara de pão ralado
3/8 colher de chá de sal
3/8 colher de chá de pimenta do reino
2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite
1/4 xícara de creme de leite
3 colheres de sopa de maionese
2 colheres de pão ralado com manteiga
2 colheres de chá de alcaparras picadas

 

PREPARAÇÃO

1. Misture o leite e os ovos em uma tigela grande, misture com um batedor. Adicione o peixe e misture delicadamente para formar o revestimento. Junte o pão ralado, 1/4 colher de chá de sal, e 1/4 colher de chá de pimenta num saco zip-top grande. Adicione o peixe à mistura e feche o saco. Agite saco com cuidado.

2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de óleo ou azeite à panela. Adicione metade do peixe e cozinhe durante 4 minutos, virando ocasionalmente de forma a fritar todos os lados. Repita o procedimento com o restante peixe.

3. Combine o creme de leite, maionese, pickles, alcaparras, sal e pimenta numa tigela pequena. Sirva o molho com o peixe.

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Tudo gostoso – Torta de ovos moles

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Ingredientes:

Para a torta:
6 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha

Ovos moles:
250 g de açúcar
6 gemas
1 dl de água
Amêndoa laminada e torrada q.b.

Preparação:

Torta: Bata as claras em castelo. Depois adicione o açúcar e volte a bater. Por fim, envolva a farinha.
Coze em tabuleiro forrado com papel vegetal em forno médio (cozedura rápida).

Ovos Moles: Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver durante 3 minutos, mexendo sempre. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Passe as gemas pela varinha mágica e deite-as em fio sobre a calda, mexendo continuamente. Leve ao lume para engrossar.
Recheie e cubra a torta com os ovos moles.
Deite por cima da torta a amêndoa laminada.

 

Fonte

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Tudo Gostoso – Almôndegas à Havaiana!

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INGREDIENTES

1 lata de abacaxi picado em suco, dividido

1 xícara de Molho Barbecue

500 gramas de carne de vaca picada (85% magra)

2-1/4 xícaras de arroz integral instantâneo, não cozido

1/4 colher de chá de sal

1/8 colher de chá de pimenta preta moída

Spray  de margarina para cozinhar

3/4 xícara de pimentão verde picado

 

PREPARAÇÃO:
1. Misture meia lata de abacaxi e 3/4 da xícara de molho de churrasco em uma tigela pequena e reserve.

2. Numa outra tigela, misture o abacaxi restante, o resto do molho barbecue, a carne picad, 1/4 da xícara de arroz, sal e pimenta e mexa até ficar bem misturado. Modele a mistura em 24 almôndegas. Coloque em grande pulverizado com spray de cozinha frigideira, mistura de molho colher sobre almôndegas. Coloque as almôndegas numa panela com margarina e com o molho preparado.

3.Leve para ferver em fogo médio-alto. Mexa delicadamente e cobra. Reduza o fogo para médio-baixo; deixe ferver 16 a 18 minutos ou até que almôndegas fiquem cozidas.

4. Enquanto isso, prepare as restantes 2 xícaras de arroz de acordo com as instruções da embalagem, omitindo o sal e a manteiga e acrescentando o pimentão. Sirva o molho sobre as almôndegas e o arroz.

 

Fonte

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