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TUDO GOSTOSO- RECEITA DE TARTE DE ESPARGOS E QUEIJO!

quiche de espargos

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TUDO GOSTOSO- RECEITA DE TARTE DE ESPARGOS E QUEIJO!
Autor: 
Tipo de Receita: RECEITA VEGETARIANA
Cuisine: TARTE
Tempo de Preparação: 
Tempo de cozedura: 
Tempo Total: 

Serve: 6
 

Uma deliciosa tarde de espargos!
Ingredientes
  • Massa:
  • 40g de manteiga
  • 40g de azeite
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • 250g de farinha de trigo (um pouco mais ou um pouco menos)
  • 1 colher de sopa de água fria
  • Recheio:
  • 500g de aspargos frescos
  • 250g de ricota
  • 100g de queijo parmesão de boa qualidade cortado em lascas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de leite
  • sal, pimenta do reino, noz-moscada
  • queijo para gratinar

Instruções
  1. Preparação da massa:
  2. Primeiro passo é misturar a manteiga, o azeite e o ovo com metade da farinha.
  3. Envolva tudo muito bem e junte o restante da farinha aos poucos, até a massa formar uma bolo.
  4. Acrescente a água fria e misture bem a massa em forma de bola.
  5. Enrole a bola de massa com um papel filme e deixar descansar na geladeira por 1h.
  6. Preparação do recheio:
  7. Corte a base fibrosa dos aspargos e descarte.
  8. Descasque os talos dos aspargos, corte as pontas e pique o restante.
  9. Cozinhe os espargos em água fervente até que fique macio.
  10. Reserve as pontas para a decoração e o restante para o recheio.
  11. Misture a ricota, o leite, os ovos e o queijo parmesão.
  12. Tempere tudo com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Junte os aspargos picados. Reservar.
  13. Finalmente coloque o recheio na massa, para isso abra a massa numa forma para tartes.
  14. Fure com um garfo e leve para assar até que a massa fique firme.
  15. Retire do forno antes que a massa fique dourada.
  16. Espalhe o recheio por cima, arrume os aspargos reservados, o queijo e leve ao forno para assar o recheio.
  17. Servir quente com uma salada de folhas.

Fonte

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TUDO GOSTOSO- RECEITA VEGETARIANA- TARTE DE CENOURA, TOMATE E COURGETTE!

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Hoje uma deliciosa e original receita vegetariana da blogger “Fabrico Caseiro”!

 

 

 

 

Ingredientes (4 pessoas):
1 dl de azeite
2 c.sopa de margarina
1 cebola média cortada em meia luas finas
1/2 courgette cortada em palitos finos
2 cenouras raladas
250g de tomatinhos-rama maduros escaldados, pelados e cortados aos cubinhos
sal e pimenta de moinho q.b.
1 embalagem de massa filo
manteiga para pincelar a massa
folhas de manjericão para decorar
Preparação:
1. O primeiro passo é ligar o forno a 200ºC e untar com manteiga uma tarteira de fundo amovível.
2. Em seguida, saltei a cebola no azeite e na margarina até estar bem translúcida e mole.
3. Adicione a cenoura e o tomate, previamente escaldado e pelado e deixar cozinhar durante 5 minutos, em lume brando.
4. Adicione em seguida a courgette e coza durante mais 3 minutos.
5. Retire do lume e reserve a mistura de vegetais.
6. Estenda a massa filo numa tábua.
7. Pincele uma folha com manteiga e cobra o fundo da tarteira.
8. Faça de novo o processo até as folhas se esgotarem.
9. Deite a mistura vegetal na tarteira e feche com as pontas da massa, pincelando os cantos com manteiga para aderirem bem umas às outras.
10. Leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos, ou até a massa estar bem dourada e estaladiça
11. Sirva tarte ainda quente, decorada com as folhas de manjericão.
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