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TUDO GOSTOSO- RECEITA DE PEIXE- ARROZ DE FEIJÃO E PIMENTO COM CARAPAU FRITO!

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Uma maravilhosa receita de peixe da blogger Luisa Alexandra!
Ingredientes:

Arroz
Feijão cozido
Bacon em pedaços pequenos
1 cebola
2 dentes de alho
Louro
Azeite
1 tomate bem maduro
1 caldo de legumes
Vinho branco
1/2 pimento
Carapaus para fritar
Farinha de milho

Preparação:

1.Faz-se um refogado com a cebola, os alhos, o louro, o azeite e o bacon em pedacinhos.

2.Quando a cebola começar a ficar translúcida, adiciona-se o tomate partido em pedaços, ou esmagado com a mão – convém que esteja bem maduro.

3.Deixa-se cozinhar um pouco e junta-se 100 ml. de vinho branco e um caldo de legumes.

4.Acrescenta-se a água necessária para cozinhar o arroz e o pimento cortado em pedaços. Adiciona-se o arroz e deixa-se cozinhar.

5.Quando estiver quase cozido, junta-se o feijão. Envolve-se, retificam-se os temperos e polvilha-se com salsa ou coentros picados.

6. Para fritar os carapaus, basta temperá-los com um pouco de sal e passá-los por farinha de milho. Fritar em óleo bem quente.

7. Colocam-se depois sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e deita-se por cima umas gotas de vinagre (opcional).

Bom apetite!

Fonte

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