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TUDO GOSTOSO- RECEITA VEGETARIANA- TARTE DE CENOURA, TOMATE E COURGETTE!

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Hoje uma deliciosa e original receita vegetariana da blogger “Fabrico Caseiro”!

 

 

 

 

Ingredientes (4 pessoas):
1 dl de azeite
2 c.sopa de margarina
1 cebola média cortada em meia luas finas
1/2 courgette cortada em palitos finos
2 cenouras raladas
250g de tomatinhos-rama maduros escaldados, pelados e cortados aos cubinhos
sal e pimenta de moinho q.b.
1 embalagem de massa filo
manteiga para pincelar a massa
folhas de manjericão para decorar
Preparação:
1. O primeiro passo é ligar o forno a 200ºC e untar com manteiga uma tarteira de fundo amovível.
2. Em seguida, saltei a cebola no azeite e na margarina até estar bem translúcida e mole.
3. Adicione a cenoura e o tomate, previamente escaldado e pelado e deixar cozinhar durante 5 minutos, em lume brando.
4. Adicione em seguida a courgette e coza durante mais 3 minutos.
5. Retire do lume e reserve a mistura de vegetais.
6. Estenda a massa filo numa tábua.
7. Pincele uma folha com manteiga e cobra o fundo da tarteira.
8. Faça de novo o processo até as folhas se esgotarem.
9. Deite a mistura vegetal na tarteira e feche com as pontas da massa, pincelando os cantos com manteiga para aderirem bem umas às outras.
10. Leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos, ou até a massa estar bem dourada e estaladiça
11. Sirva tarte ainda quente, decorada com as folhas de manjericão.
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