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Tudo gostoso – Sobremesa gelada de abacaxi e côco!

GELADO DE ABACAXI E COCO

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INGREDIENTES:

1 lata de creme de coco
1 xícara de leite de coco
½ xícara de leite
2 colheres de sopa de suco de abacaxi
1 xícara de flocos de coco
¾ xícaras de abacaxi fresco picado (ou abacaxi enlatado esmagado)
Flocos de coco, para enfeitar (opcional)

 

PREPARAÇÃO:

Combine o creme de côco, leite de côco, leite e suco de abacaxi em uma tigela grande. Adicione 1 xícara flocos de côco e misture bem. Leve a congelar numa máquina de fazer gelados.
Quando a mistura estiver a cerca de 5 minutos do final, adicione o abacaxi. Congelar em um recipiente hermeticamente fechado, pelo menos, 5-6 horas, de preferência durante a noite, para obter melhores resultados.
Coloque por cima do gelado os flocos de côco torrado, se desejar. (Para tostar os flocos de côco, pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque uniformemente sobre uma assadeira forrada com papel manteiga no forno por cerca de 15-20 minutos. A cada 5-7 minutos, verificar o côco e misture. Tenha cuidado para não queimar os flocos. Uma vez por igual dourado, retire do forno e deixe esfriar.

Desfrute!

 

Fonte

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