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Tudo gostoso – Douradinhos de peixe

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Uma deliciosa receita de douradinhos de peixe!

INGREDIENTES

1 colher de sopa de 2% de leite com gordura reduzida
2 ovos grandes, ligeiramente batidos
450 gramas de filetes de linguado, corte em 20 tiras
1 xícara de pão ralado
3/8 colher de chá de sal
3/8 colher de chá de pimenta do reino
2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite
1/4 xícara de creme de leite
3 colheres de sopa de maionese
2 colheres de pão ralado com manteiga
2 colheres de chá de alcaparras picadas

 

PREPARAÇÃO

1. Misture o leite e os ovos em uma tigela grande, misture com um batedor. Adicione o peixe e misture delicadamente para formar o revestimento. Junte o pão ralado, 1/4 colher de chá de sal, e 1/4 colher de chá de pimenta num saco zip-top grande. Adicione o peixe à mistura e feche o saco. Agite saco com cuidado.

2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de óleo ou azeite à panela. Adicione metade do peixe e cozinhe durante 4 minutos, virando ocasionalmente de forma a fritar todos os lados. Repita o procedimento com o restante peixe.

3. Combine o creme de leite, maionese, pickles, alcaparras, sal e pimenta numa tigela pequena. Sirva o molho com o peixe.

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