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TUDO GOSTOSO – Panquecas de queijo com couve-flor!


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INGREDIENTES:

1 couve-flor (cabeças)
2 ovos grandes
1/2 xícara de queijo cheddar ralado
1/2 xícara de pão ralado
1/2 colher de sopa de pimenta cayene (mais ou menos a gosto)
sal
azeite

 

PREPARAÇÃO:

Corte a couve-flor em floretes e cozinhe em água fervente até ficar macia cerca de 10 minutos. Escorra. Amasse a couve-flor, enquanto ainda quente. Misture o queijo, ovos, o pão ralado, pimenta e sal a gosto.

Regue o fundo de uma frigideira ou panela com azeite em fogo médio-alto. Formar a mistura couve-flor em rissóis com cerca de 3 centímetros de diâmetro. Cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado. Mantenha cada lote quente no forno enquanto você cozinha o resto.

Rende cerca de 8 panquecas!

 

Fonte

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