Category Archives: Culinária Portuguesa

TUDO GOSTOSO- RECEITA DE FRANGO-ESPETADAS DE FRANGO COM ALECRIM!

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Hoje uma ideia de culinária com Frango! Espetadas de frango com alecrim da blogger “Fazendo Arte”.

 

    Receita
    2 peitos de frango sem osso picados e cubos
    sal e pimenta a gosto
    2 dentes de alho picados
    1/2 laranja espremida
    2 colheres (sopa) de óleo
     vegetais opcional (cebola, pimentão, tomate sem sementes picados)
     ramos de alecrim para fazer os espetos
    
     Modo de Fazer
     1. O primeiro passo é temperar o frango com sal, pimenta, alho, laranja e óleo.
     2. Em seguida, pegue os ramos de alecrim e retire um pouco das folhas, deixando somente as folhas das pontas.
     3. Coloque os pedaços de frango no espeto e nos ramos de alecrim intercalando com os vegetais picados, pincele com óleo e coloque sobre a grelha para assar.

 

Bom apetite!!!

Fonte

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TUDO GOSTOSO- BIFINHOS COM MOLHO DE MOSTARDA!

Bifinhos com molho mostarda

Hoje uma deliciosa receita da blogger Maria João!

 

 

 

 

Ingredientes:
( dá para 3 pessoas)
3 bifes grandes de peru cortados ao meio
1 fio de azeite
1 chalota
sal
pimenta
1 colher de sopa de mostrada
1 raminho de alecrim
2 colheres de  sopa de queijo creme light
1 chávena de leite magro

Preparação:

1. O primeiro passo é temperar os bifes com sal e pimenta.

2. Numa frigideira coloque um fio de azeite e doure  os bifes de peru de ambos os lados. Retire e reserve.

3. Entetanto, pique finamente a chalota e coloque na frigideira até amolecer. Acrescente a mostarda, o queijo creme e o leite e deixe levantar  fervura.

4. Por fim, volte a colocar os bifes na frigideira e salpique com o alecrim picado.
Pode acompanhar com arroz branco e salada.
Bom apetite!

 

Fonte


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TUDO GOSTOSO- RECEITA DE MARISCO- ARROZ DE LULAS COM VINHO DO PORTO!

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TUDO GOSTOSO- RECEITA DE MARISCO- ARROZ DE LULAS COM VINHO DO PORTO!
Autor: 
Tipo de Receita: MARISCO
Cuisine: LULAS
Tempo de Preparação: 
Tempo de cozedura: 
Tempo Total: 

Serve: 4
 

Uma requintada receita de lulas com vinho do porto da blogger Bem bons!
Ingredientes
  • 600 gr de lulas limpas
  • 350 gr de arroz calorino
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 folha de louro
  • 300 gr de tomate limpo de peles e sementes
  • 2 dl de vinho tinto
  • 1 piripiri (opcional)
  • 800 ml de água quente ou caldo de peixe (podem diluir um cubo de caldo na água quente)
  • sal e pimenta preta de moinho q.b
  • Cebolinho para polvilhar

Instruções
  1. Numa panela,colocar a cebola e o alho picados e o azeite.
  2. Deixar refogar até que a cebola fique translúcida.
  3. Acrescente o louro e o tomate. Deixe cozinhar mais uns minutos.
  4. Acrescente o vinho, o piripiri e as lulas.
  5. Temperar com sal e pimenta q.b e deixar cozinhar em lume brando com o tacho tapado.
  6. Assim que as lulas estiverem cozidas, acrescente o arroz e 5 dl do caldo de peixe. Faça-o sempre em lume brando, adicionando aos poucos o restante caldo conforme a consistência do arroz.
  7. Por fim, polvilhe com o cebolinho e sirva.

Fonte

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TUDO GOSTOSO- RECEITA DE FRANGO- PANADO DE FRANGO COM LIMÃO E SALSA!

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Hoje sugerimos uma saborosa receita de frango panado da blogger “Cinco Sentidos”!

 

 

 

 

Ingredientes:
  • 4 bifes de frango
  • sumo de 1 limão
  • 1 dente de alho
  • 1 c. chá de limão e salsa
  • sal e pimenta preta q.b.
  • 1 ovo
  • pão ralado caseiro
  • alho em pó q.b.

 

Preparação:
1.  O primeiro passo é temperar os bifes de frango com alho cortado em lâminas, sumo de limão, sal e pimenta. Envolva bem os temperos na carne do frango. Deixe apurar o tempero pelo menos uns 10 minutos. Se poder preparar umas horas antes é o ideal.
2. Em seguida, bata o ovo com um pouco de água ( a água no ovo é importante, ajudará a manter a humidade da carne).
3.  Faça uma base do pão ralado normal e junte um pouco de alho em pó, tempere também com um pouo de sal e pimenta e coloque tudo num prato fundo.
4. O passo seguinte é  passar os bifes de frango pelo ovo e depois pelo pão ralado.
5. Coloque óleo numa fritadeira ou frigideira e a aqueça bem. Tem que aquecer bem para que os panados não fiquem moles e sim estaladiços. Por fim, frite os panados de ambos os lados até estarem alourados. Escorra-as bem sobre papel absorvente ou uma rede.
6. Sirva os panados com o molho, legumes salteados e arroz.
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TUDO GOSTOSO- RECEITA DE FRANGO- FRANGO COM LARANJA!

Frango com laranja

Hoje uma deliciosa receita de Frango! Da blogger Maria João!

 

 

 

 
Ingredientes:

1 frango em pedaços, sem pele

½ colher de sopa de azeite

1 colher de chá de raiz de gengibre picado

1 dente de alho picado

1 cebola pequena

2 colheres de sopa de vinho branco

 

Molho de laranja:

Sumo de 1 laranja
1 e ½ colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de açúcar mascavado

1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

Raspas de 1 laranja

Para  espessar o molho: 1 colher de  chá de amido de milho diluído num pouco de água

Preparação:

1. O primeiro passo é preparar o molho. Junte e misture todos os ingredientes indicados para o molho de laranja e reserve.

2. Em seguida, numa frigideira, aqueça ½ colher de sopa de azeite, acrescente o gengibre picado e o alho, mexendo cerca de 30 segundos.

3. Acrescente o frango alourando-o no azeite. Acrescente a cebola picada e refogue cerca de 1 minuto.

4. Acrescente o vinho e um pouco de água, baixe o lume, tape e deixe cozinhar o frango por  cerca de 15m.

5. Acrescente o molho de laranja na frigideira e mexa bem. Cozinhe mais 5m. Em seguida, dissolva o amido de milho num pouco de água, junte ao frango e deixe engrossar o molho.
Por fim, antes de servir, acrescente as raspas de laranja ralada e salsa picada. Sirva com arroz branco.

Bom apetite!

 

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TUDO GOSTOSO- RECEITA DE FRANGO- PEITOS DE FRANGO COM FRUTA, ARROZ E PISTACHIOS!

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Uma receita fresquinha de peito de frango da blogger “O Barriguinhas”!

 

 

 

 

 

Ingredientes
1 Lata de cogumelos inteiros
1 cebola
1 dente de alho
50ml de azeite
500g de Peitos de frango cortados em pedaços
1 c. de sopa de margarina
Sal e pimenta
1 Maçã
1 Pêra
1 Pacote de natas
1/2 cálice de whisky
200g de Arroz basmati
400g de água
Sal, Casca de 1 limão e 1 c.de chá de manteiga
2 Colheres de sopa de pistácios
Salsa picada fresca

Preparação

1. O primeiro passo é  fazer um refogado com a cebola picada, o alho picado e o azeite até que a cebola fique translúcida.
2. Adicione os cogumelos e  saltei tudo lentamente. Tempere em seguida ao seu gosto.
3. Acrescente a maçã e a pêra em meias luas não muito grossas e deixe cozinhar mais um pouco, sempre em lume brando e mexendo com cuidado para que as frutas não se desfaçam.
4. Em seguida, tempere os pedaços de frango com sal e pimenta e cozinhe na margarina.
5. Adicione o whisky deixe ferver 2 minutos, em seguida as natas e deixe apurar ao seu gosto. Reveja os temperos de sal e pimenta a gosto.
6. Entretanto faça o arroz. Leve um tacho ao lume com a água, sal, a casca do limão e a manteiga. Quando começar a ferver junte o arroz, mexa com um garfo e deixe cozinhar cerca de 15 a 18 minutos. Desligue o lume e tape o tacho.
7. Envolva o refogado dos cogumelos com o frango com as natas e misture com cuidado.
8. Sirva este preparado com o arroz.
9. Decore a travessa com gomos de laranja e polvilhe com os pistácios grosseiramente esmagados num almofariz.
10. Polvilhe com um um pouco de salsa.
Bom apetite!
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TUDO GOSTOSO- RECEITAS DE CARNE-LOMBO DE PORCO ASSADO NO FORNO!

Lombo de Porco

Uma tradicional e saborosa receita de carne! Sugerida bela blogger “No conforto da minha cozinha..”. Experimente!

 

Ingredientes:

  • 650 gramas de Lombo de Porco
  • 100 ml de Vinho Branco
  • 50 Gramas de Margarina
  • 5 Dentes de Alho
  • 1 Fio de Azeite
  • Sumo de Meio Limão
  • Meio Caldo de Galinha
  • 1 Colher (chá) de Colorau mal cheia
  • Sal q.b.
  • 3 Batatas aos Quartos Fritas Levemente
  • 1 Colher (sopa) de Salsa Picada
Preparação:
  1. Coloque o lombo num tabuleiro para ir ao forno.
  2. Numa panela, deite a margarina, o vinho branco, os dentes de alho em lâminas, o sumo do limão, um pouco de azeite, o colorau, o caldo knorr e um pouco de sal.
  3. Leve ao lume e deixe ferver este preparado do molho.
  4. Coloque um pouco de sal no lombo de porco.
  5. Assim que o molho ferva, deite por cima do lombo virando-o também.
  6. Em seguida é só levar ao forno nos 200 C durante 50 minutos.
  7. Passados 40 minutos junte um copo de água morna e as batatas fritas levemente e temperadas com um pouco de sal fino.
  8. Leve novamente ao forno.
  9. Quando estiver assado retire do forno e fatie.

Bom apetite!

Fonte

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TUDO GOSTOSO- RECEITAS VEGETARIANAS- PATANISCAS DE COGUMELOS!

pataniscas cogumelos

 

 

 

 

 

Para os amantes de comida vegetariana e tradicional portuguesa, aqui fica uma receita da blogger “5 sentidos na cozinha”, pataniscas de cogumelos! Substituindo o bacalhau tradicional das pataniscas pelos cogumelos temos uma receita vegetariana!

 

Ingredientes:

1 cebola pequena
1 raminho de salsa
1,5 dl de leite
50 g de farinha frita fácil
Sal e pimenta
1 dente de alho
50 g cogumelos laminados

Preparação:

1. Prepare a massa das pataniscas. O primeiro passo é  juntar a farinha ao leite e mexer bem com uma vara de arames para não formar grumos.

2. Em seguida, junte os cogumelos ao preparado, a cebola e o alho finamente picados e a salsa cortada grosseiramente.

3. Mexa bem e tempere a massa com sal e pimenta. Deixe descansar uns 15 minutos.

4. Frite a massa em óleo quente usando colheradas de massa até estar alourada de ambos os lados. O lume não deve estar muito alto, para fritar a massa por dentro. Retire e escorra.
Pode servir com um arroz de feijão ou cenoura! Bom apetite!

Fonte

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TUDO GOSTOSO – Receitas com frango – Frango com amêijoas!

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Uma receita tipicamente portuguesa publicada pela blogger Xana Bértolo! Uma delícia!
Ingredientes (4 pess):
800 gr peito de frango
2 colh sopa colorau (usei paprika)
0,5 dl azeite
2 folhas louro
6 dentes alho
800 gr batatas (usei batata congelada)
1 dl vinho branco
800 gr amêijoas limpas
1 raminho de salsa
óleo, sal e pimenta q.b.

 

Preparação:

1.Corte a carne em pedaços e tempere-os com o colorau, o azeite, o louro e os alhos picados. Deixe tomar gosto.
2.Frite as batatas em cubos, escorra-as e tempere com sal; reserve.
3.Frite a carne juntamente com os temperos, agitando para não queimar.
4.Decorridos 5 min, regue com o vinho e tempere com sal e pimenta.
5.Deixe ferver por 3 min e envolva as batatas.
6.Junte depois as amêijoas, tape e cozinhe por mais 7 min, até abrirem.
7.Retire e sirva, polvilhado com salsa picada.

Fonte

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TUDO GOSTOSO- Receitas Vegetarianas – Pudim de Milho e Pão

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Aqui fica uma receita original de uma blogger portuguesa!

Ingredientes:

  • 5 cebolinhos, às fatias
  • 1 chilli fresco, sem sementes e cortado aos pedacinhos
  • 1 \ 2 c. (de sopa) de cominhos
  • 150 ml de água, com um pouco de caldo de legumes
  • 100 ml de leite (preferência magro)
  • 160 gr + 300gr de milho de lata
  • 2 claras de ovo
  • 175 gr de pão aos pedaços
  • 100 gr de queijo mozzarella
  • Pimenta
  • 1 a 2 c. (se dopa) de queijo Parmesão ralado
  • Um pouco de leite (pref. magro)
  • 3 a 4 colheres de farinha de grão-de-bico
  • 1 c.(de sopa) de manteiga à temperatura ambiente

 

Realização:
1. Aqueça o forno a 180º.
2. Coloque o cebolinho, o chilli e o cominho numa panela com a água.
3. Deixe ferver. Reduza o lume até a água evaporar quase toda.
4. Triture 160gr de milho.
5. Junte o leite, a farinha de grão-de-bico, a manteiga e um pouco de pimenta ao milho.
6. Misture bem até ter uma pasta não muito consistente.
7.Junte os 100 ml de leite mais as duas claras ao preparado anterior.
8. Misturar bem.
9. Acrescente as 300 gr de milho, o preparado com cebolinho, o pão e o mozzarella ao preparado anterior.
10.Tempere com pimenta ou outros temperos a gosto.
11. Coloque a mistura  num tabuleiro refratário e leve ao forno durante 40 mins.
12. Por fim,  5 ou 10 minutos antes de estar pronto espalhe o parmesão ralado por cima.
Estará pronto quando colocar um palito no centro e este estiver seco!
Bom Apetite!
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