Category Archives: Culinária Japonesa

TUDO GOSTOSO – RECEITA INTERNACIONAL JAPONESA- YAKISOBA JAPONÊS!

receita tudo gostoso japonesa

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Hoje uma receita internacional japonesa bem gostosa da blogger Douçuras e Especiarias!
TUDO GOSTOSO – RECEITA INTERNACIONAL JAPONESA- YAKISOBA JAPONÊS!
Autor: 
Tipo de Receita: INTERNACIONAL
Cuisine: JAPONESA
Tempo de Preparação: 
Tempo de cozedura: 
Tempo Total: 

Serve: 4
 

Ingredientes
  • 1 chávena de rebentos de soja
  • 1 cenoura cortada em tirinhas finas
  • 1 chávena de ervilhas
  • 1 cebola grande picada em pedaços médios
  • 200g de cogumelos laminados
  • 400g de tiras de frango
  • 1 pimento vermelho ou amarelo cortado em tiras
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 colheres de sopa molho shoyo
  • 1 colher de sopa de farinha maisena
  • 200ml de água
  • 150 g de noodles

Instruções
  1. O primeiro passo é cozer a massa com água e sal. Em seguida escorra e reserve.
  2. Num wok ou similar acrescente um fio de azeite, refogue um pouco a cebola, adicione os pedaços de frango, regue com o molho shoyo e cozinhe por 10 minutos.
  3. Acrescente a água com a farinha maisena diluida e deixe o molho começar a ferver e engrossar.
  4. Assim que começar a engrossar, acrescente todos os legumes e deixe cozinhar em lume alto por mais 10 minutos.
  5. Veja todos os temperos como o sal e se necessário pode acrescentar mais molho shoyo.
  6. Ao final desse tempo acrescente a massa que tinha reservada envolva muito bem e sirva de imediato.

 

Fonte

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TUDO GOSTOSO – Culinária japonesa, uma deliciosa sopa de miso ramen!

sopa japonesa

Para os amantes de comida japonesa e que têm a possibilidade de comprar em supermercado especializados, massa ramen (massa japonesa),miso (pasta de soja japonesa) e o granulado de caldo de peixe  dashi. Aqui está a deliciosa receita!

 

 

 

 

Ingredientes:

4 ovos
285 g de massa ramen
1/2 xícara (200 g) brotos de bambu frescos ou em conserva, cortado
1/2 xícara (170 g) frescos ou enlatados, grãos de milho escorrido
1/3 xícara (80 g) de espinafre congelados ou frescos
8 copos (2 litros) de caldo de legumes
2 colheres de chá do granulado de peixe dashi
1 colher de sopa de molho de soja, ou a gosto
4 colheres de sopa de pasta de soja miso
1 xícara (100 g) brotos de feijão frescos
1 talo de cebolinha verde (cebolinha), finamente picada
4 colheres de chá de óleo de Chili (opcional)

Como chegar:

Coloque os ovos inteiros numa panela média e encha com água até cobrir os ovos por 2,5 cm. Ligue o fogo alto e, quando ferver, desligue o fogo e deixe os ovos sentar na água quente por 10 minutos. Prontamente use uma escumadeira para remover os ovos e casca do ovo em água fria corrente. Corte cada ovo na metade.

Retorne o mesmo pote de água para ferver. Adicione a massa ramen de acordo com as instruções da embalagem (a maioria demora apenas 3 minutos para cozinhar.) Escorra e lave com água fria para interromper o cozimento.

Divida a massa, ovos cozidos, brotos de bambu, milho e espinafre entre quatro grandes tigelas.

Numa panela grande, adicione o caldo, o dashi e o molho de soja. Leve para ferver em fogo alto. Retire do fogo e misture com o miso. Prove a sopa e adicione mais 1 a 2 colheres de sopa de miso, se for do seu gosto. Junte ao resto das sopas. Cubra cada tigela com brotos de feijão frescos, cebolas verdes e um pouco de óleo de pimenta (chilli), se desejar.

Bom apetite!!!

 

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