Category Archives: Culinária Italiana

TUDO GOSTOSO- FETTUCCINE DE SOJA E MOLHO DE TOMATE!

FETTUCCINE DE SOJA

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Hoje uma receita da blogger Comidinhas da Kelly, Fettuccine com soja e molho de tomate!

 

Ingredientes:

2 cebolas médias
2 dentes de alho
6 tomates bem maduros, sem pele
40g de azeite
3 canecas de soja grossa
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Tomilho q.b.
Oregãos q.b.
Piri-piri q.b.
250g de fettuccini


Preparação:

1. Coloque a soja em água e deixe de molho durante 1 hora ou até ficar bem mole.

2. Ao fim de 1 hora, tire da agua e espremer bem a soja. Reserve.

3. Coza o fettuccini com um fio de azeite e uma pitada de sal.

4. Pique a cebola e o alho e colocar numa panela juntamente com os tomates, o sal, a pimenta, os oregãos, os tomilhos e o piri-piri e deixe cozer até começar a ferver.

5.  Em seguida, com a varinha mágica, moa o preparado até ficar homogéneo.

6. Coloque a soja reservada e deixe a cozer durante 5 minutos em lume brando.

7. Por fim, coloque o molho de tomate sobre o fettuccini.

Serva de imediato.

Bom apetite!

Fonte

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TUDO GOSTOSO- RECEITA DE MASSA E PEIXE- ESPARGUETE COM MOLHO DE ATUM!

Esparguete com  atum
ESPARGUETE COM MOLHO DE ATUM
Autor: 
Tipo de Receita: MASSAS
Cuisine: ITALIANA
Tempo de Preparação: 
Tempo de cozedura: 
Tempo Total: 

Serve: 4
 

Uma deliciosa receita de massa esparguete com molho de atum da blogger Romy!
Ingredientes
  • 400gr de esparguete
  • 4 latas de atum ao natural
  • 1 pitada de açafrão a gosto
  • 100ml de vinho branco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200ml de creme fraiche (se preferir pode usar 1 pacote de natas)
  • Sal q.b.

Instruções
  1. Comece por cozer o esparguete al dente, com água e sal. Reserve.
  2. Numa frigideira, deitar o alho, a cebola e o azeite. Deixe refogar durante alguns minutos.
  3. Adicione o atum e o açafrão. Mexa bem.
  4. Acrescente o vinho e deixar ferver uns minutos até evaporar o álcool.
  5. Adicione o creme fraiche, veja se necessita de adicionar mais sal e deixar ferver para engrossar o molho.
  6. Por fim, sirva o molho com o esparguete e cenoura ralada.
  7. Bom apetite!

Fonte

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LasBacChou3

E que tal hoje uma receita italiana? Deixamos aqui a sugestão de lasanha da blogger Noelia Dias!

 

 

 

 

Ingredientes:
2 postas de bacalhau demolhado
3 cebolas médias em meias luas
3 dentes de alho picados
Meio chouriço de carne
1 repolho em juliana
Azeite
Molho bechamel (molho branco)
Queijo mozzarella ralado
Placas de massa fresca para lasanha

 

Preparação:

1. O primeiro passo é cozer o bacalhau. Reserve.

2. Num tacho coloque o azeite, as cebolas, os alhos, o repolho, o chouriço e faça um refugado.

3. Quando o refugado  estiver bem macio, acrescente o bacalhau, misture tudo muito bem e deixe cozinhar por mais 3 minutos.

4. Em seguida, num tabuleiro de ir ao forno, comece colocar a lasanha. No fundo coloque uma camada do recheio acabado de fazer, polvilhe com o queijo, deite um pouco de bechamel e espalhe para bicar uniforme.Cubra com a massa fresca ou com a massa já pré-cozida.

5. Faça de novo este processo até terminar o recheio que deve ser a última camada. Cubra com o restante com o molho bechamel (molho branco).

6. Por fim, enfeite o topo da lasanha com tiras de pimento assado e leve ao forno a 180º, até ficar dourado.

 

Bom apetite!!!

Fonte

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TUDO GOSTOSO- RECEITA DE MASSA- FETTUCCINE ALLA CARBONARA!

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Uma deliciosa receita de massa fettuccine da blogger “Receitas de Sedução”!:

 

 

 

 

 

Ingredientes:

200gr de massa Fettuccine
30gr de Manteiga com sal
10gr de farinha maizena (amido de milho)
300g de lombo de porco (corte-o em cubos ou em tiras)
200gr de Natas (1 pacote)
sal q.b.
pimenta cayena q.b. (ou piri – piri)
mistura de pimentas q.b.(pimenta da jamaica, pimenta rosa, pimenta preta, pimenta branca)
Queijo parmesão picado q.b.

 

Preparação:

1. O primeiro passo é cozer a massa fettuccine por oito ou dez minutos em água e sal. Escorra em seguida e  misture 10g de manteiga. Reserve.

2. Em seguida, tempere o lombo de porco de sal e mistura de pimentas moídas na hora.

3. Frite o lombo na restante manteiga até dourar. Retire o lombo para um prato mantendo-as aquecidas.

4. Em lume brando, na mesma frigideira, coloque a farinha, mexa, adicione as natas e tempere a gosto.

5. Meta as fatias de lombo no molho e aqueça bem.

6. Meta os Fettuccine em pratos individuais ou numa travessa.

7. Espalhe o molho sobre o Fettuccine e salpique de queijo mascarpone.

Bom apetite!!!

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TUDO GOSTOSO- RECEITA DE PEIXE E MASSA-LASANHA DE BACALHAU E ESPINAFRE!

lasanha de bacalhau com espinafres

Hoje uma maravilhosa receita de lasanha da blogger do site “Hoje para jantar…”!

 

 

 

Ingredientes:

1 embalagem de placas de lasanha
1 embalagem de bacalhau desfiado
3 tomates maduros
1 raminho de manjericão
1 cebola
azeite
1 molho de espinafres
1 dente de alho
molho béchamel
queijo mozzarella
sal e pimenta q.b.
1 colher de chá de bicabornato de sódio

 

 

Preparação:

1. Coloque o bacalhau em água de um dia para o outro.

2. Numa panela, coloque a água a aquecer com uma pitada de sal.

3.  Quando a água estiver a ferver, deite as folhas do espinafre. Quando estiver de novo a ferver, deite o bicabornato. Deixe cozer durante 2 minutos, escorra e reserve.

4. Para preparar o molho de tomate: deite 1 colher de sopa de azeite num tacho, acrescente meia cebola picada e refogue em lume brando até ficar transparente.

5. Adicione o tomate depois de lavado e apenas cortado aos quartos.

6. Acrescente o manjericão e deixe refogar até o tomate começar a desfazer-se. Por fim, passe este molho pelo coador e reserve.

7. Refogue o bacalhau com a restante cebola picada e um dente de alho.

8. Acrescente o molho de tomate e tempere.

9. Num recipiente de ir ao forno, coloque alternadamente camadas de lasanha, molho de tomate com o bacalhau e molho béchamel (molho branco). Termine com uma camada de molho béchamel e queijo mozzarella ralado por cima.

10. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 minutos.

 

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TUDO GOSTOSO- RECEITA COM MASSA- BOLONHESA DE ATUM E COGUMELOS!

massa atum

Uma simples, rápida e saborosa receita da blogger “Moçoila do lar”!

Ingredientes : 

- Massa Esparguete cozida conforme embalagem

- 3 Latas de Atum

- 1 Cebola picada

- 1 Dente de Alho picado

- 1 Lata de Cogumelos Laminados

- Tomate Frito q.b

- 1 Folha de Louro

- Salsa q.b

 

Preparação:

1.Escorra o óleo da embalagem de atum;

2. Refogue a cebola, a folha de louro e o alho com um fio de azeite e junte os cogumelos;

3. Junte o atum e misture bem. Deixe cozinhar durante 2 minutos;

4. Junte o tomate frito e deixe apurar;

5. Tempere com sal e retire do fogão;

6. Misture as massas e sirva;

Fonte

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TUDO GOSTOSO- LASANHA COM CARNE DE PERU.

lasanha peru

Uma deliciosa receita de lasanha da blogger Gina!

 

Ingredientes para 3 pessoas:

  • 300 g de carne de peru picada
  • sal e pimenta
  • 4 tomates  pelados de conserva
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 4 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
  • 6 folhas de lasanha seca
  • 400 ml de bechamel de compra (molho branco)
  • 100 g de queijo mozarela ralado

Preparação:
1. Tempere a carne com sal e pimenta.
2. Refogue a cebola e os dentes de alho picados no azeite. Junte o tomate cortado em pedaços e deixe amaciar.
3.Envolva a polpa de tomate e junte a carne picada , tempere com sal e pimenta.
4.Cozinhe a carne .
5.Num tabuleiro refractário ( isto quer dizer que pode ir ao forno e à mesa ) , coloque em camadas alternadas, o molho de carne e as folhas de lasanha.
6. No final , regue com o bechamel e polvilhe com o quiejo. Leve ao forno, a 190ºC, por 30 minutos.

Bom apetite!

Fonte

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Tudo gostoso – Espaguete à Carbonara com Camarão!

espaguete carbonara

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES
1/2lb. espaguete, não cozidos
200 gramas de Bacon picado
450 gramas de camarão descascado grande (sem estar previamente cozinhado)
1 xícara de ervilhas congeladas
Meia embalagem de queijo FILADÉLFIA com ervas aromáticas
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado

PREPARAÇÃO

Cozinhe o espaguete em uma panela grande, como indicado na embalagem, não colocando sal. Enquanto isso, cozinhe o bacon numa frigideira grande até ficar crocante. Retire o bacon da frigideira com uma escumadeira, reservando 1 colher de sopa. Escorra o bacon num papel de cozinha.

Adicione o camarão e deixe cozinhar mexendo em fogo médio durante 5 minutos ou até o camarão ficar rosa. Misture as ervilhas e cozinhe 1 min. Adicionar cozinhar creme Filadélfia. Deixe cozinhar mexendo durante 3 minutos.

Retire a água do espaguete. Adicione a este a mistura de camarão e bacon. Misture levemente. Cubra com queijo parmesão. E está pronto a servir!

 

 Fonte

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