Category Archives: Culinária indiana

TUDO GOSTOSO- RECEITAS MARISCO-ARROZ BASMATI FRITO COM GAMBAS E CAMARÃO

arroz gambas

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Ingredientes:

(Receita para duas pessoas)

- 2 chávenas de arroz
- 250 gr de miolo de gambas
- 10 gambas inteiras
- 1/2 cebola
-1 dente de alho grande
- 1 malagueta grande e fresca
- Coentros a gosto
- 1 fio de azeite
- Flor de sal q.b.
- 1 pitada de caril
- Açafrão a gosto

Preparação:

1. Frita-se o arroz Basmati num fio de azeite com o alho, a cebola e a malagueta devidamente picados.

2. Em lume brando, para não torrar, junte as gambas e envolva até o preparado adquirir uma cor dourada.

3.De seguida, junte duas chávenas e meia de água salgada, uma colher de chá de açafrão e a pitada de caril.

4. Sem deixar evaporar a água do arroz, coloque por final as gambas inteiras com os coentros. Deixe ferver cerca de 5 minutos e reserve.

5. Leve o preparado a secar mais um pouco num wok e sirva bem quentinho!

 

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Tudo Gostoso Culinária Indiana – Fazendo o pão indiano chapati!

Para os amantes de comida indiana aqui fica uma receita essencial para acompanhar um bom caril de frango! Pão indiano chapati! Esta é uma porção para 1o pessoas.

 

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo integral

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de azeite

3/4 xícara de água quente

Passo a Passo:

Numa tigela grande, misture os dois tipos de farinha e o e sal. Adicione o azeite e a água e use uma colher de pau para mexer tudo de forma a fazer uma massa macia, elástica, mas não pegajosa. Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar lisa. Divida em 10 partes, ou menos, se você quizer pães maiores. Enrole cada pedaço numa bola. Deixe descansar por alguns minutos.

Aqueça uma frigideira em fogo médio até ficar bem quente, e coloque um pouco de margarina. Numa superfície levemente enfarinhada, use um rolo de massa enfarinhado para transformar as bolas numa massa muito fina. Quando a frigideira estiver quente, coloque um chapati. Cozinhe até que a parte inferior tenha manchas marrons, cerca de 30 segundos, em seguida, virar e cozinhe do outro lado. Continuar com o restante da massa. E está pronto!!!

 

Bom apetite!

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