Category Archives: Receitas Vegetarianas

TUDO GOSTOSO – RECEITAS VEGETARIANAS- FIGOS COM QUEIJO DE CABRA!

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Uma simples receita vegetariana da blogger Claúdia!

Ingredientes:
(para 2 pessoas)
-6 figos
-60g de queijo chèvre
-tomilho seco
-vinagre balsâmico
-amêndoas laminadas
Preparação:
1. Faça cortes em cruz no topo dos figos.
2. Rechei com o queijo. Tempere com vinagre balsâmico e tomilho.
3.Termine com amêndoas laminadas.
4.Cobra os figos com folha de alumínio.
5. Leve ao forno a 200ºC durante 12 minutos.
6. Retire a folha de alumínio e deixe mais 5 minutos no forno.

Fonte

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TUDO GOSTOSO- Receitas Vegetarianas- Almôndegas de Soja no Forno.

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Uma deliciosa receita vegetariana de uma blogger defensora da comida saudável!
Ingredientes:
  • 30 gr de soja
  • 1 c.(de café) de molho de soja
  • 1 c. (de café) de cominhos
  • 1 cogumelo portobello aos pedaços
  • 1/2 alho francês picado
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 c. (de sobremesa) de vinho branco
  • 1 c. (de sopa) de salsa picada
  • 1 ovo
  • Azeite
  • Pimenta a gosto
  • Farinha qb

Confeção:

1. Demolhe a soja no dobro da água e acrescente o molho de soja e os cominhos.
2.Se quiseres usar o azeite, num tacho refogue os legumes. Se não quiseres usar gordura, aqueça os legumes num pouco de água fervente. Refrescar com o vinho branco. Juntar a soja escorrida. Deixar apurar.
3.Numa tigela, misture o ovo com a salsa. Junte o preparado anterior e misture.
4.Acrescente a farinha necessária de forma a espessar um pouco. Coloque o preparado no frigorífico durante cerca de 20 min.
5. Ligue o forno a 180º. Unte um tabuleiro ou forre com papel manteiga.
6. Faça almôndegas com o preparado.
7. Leve ao forno durante 20 min ou até dourar, virando as almôndegas uma vez durante a cozedura.
Bom apetite!

Fonte

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TUDO GOSTOSO- RECEITA VEGETARIANA- Folhados com queijo, nozes e mel!

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Hoje apresentamos uma receita vegetariana confecionada por uma blogger amantes do vegetarianismo! É uma excelente receita para fazer quando der um lanche especial ou mesmo pode servir como uma boa refeição acompanhada de uma fresca salada!

 

Ingredientes:

Serve 9 porções
-1 embalagem de massa folhada ( não me lembro da gramagem mas trazia 2 discos de massa)
-Queijo da Serra (um bom tradicional queijo de ovelha amanteigado)
-Nozes
-mel
Preparação:
  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC
  2. Colocar uma folha de papel vegetal a cobrir um tabuleiro do forno
  3. Colocar 1 disco de massa em cima do outro e cortar em 1/3 e depois ao meio
  4. Separar as partes e rechear com queijo, nozes, e o mel.
  5. Voltar a cobrir com a outra parte da massa folhada
  6. Levar ao forno por cerca de 20 min. ou até folharem bem e ficarem douradinhos.

Bom apetite!!!

Fonte

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TUDO GOSTOSO- Receitas Vegetarianas – Pudim de Milho e Pão

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Aqui fica uma receita original de uma blogger portuguesa!

Ingredientes:

  • 5 cebolinhos, às fatias
  • 1 chilli fresco, sem sementes e cortado aos pedacinhos
  • 1 \ 2 c. (de sopa) de cominhos
  • 150 ml de água, com um pouco de caldo de legumes
  • 100 ml de leite (preferência magro)
  • 160 gr + 300gr de milho de lata
  • 2 claras de ovo
  • 175 gr de pão aos pedaços
  • 100 gr de queijo mozzarella
  • Pimenta
  • 1 a 2 c. (se dopa) de queijo Parmesão ralado
  • Um pouco de leite (pref. magro)
  • 3 a 4 colheres de farinha de grão-de-bico
  • 1 c.(de sopa) de manteiga à temperatura ambiente

 

Realização:
1. Aqueça o forno a 180º.
2. Coloque o cebolinho, o chilli e o cominho numa panela com a água.
3. Deixe ferver. Reduza o lume até a água evaporar quase toda.
4. Triture 160gr de milho.
5. Junte o leite, a farinha de grão-de-bico, a manteiga e um pouco de pimenta ao milho.
6. Misture bem até ter uma pasta não muito consistente.
7.Junte os 100 ml de leite mais as duas claras ao preparado anterior.
8. Misturar bem.
9. Acrescente as 300 gr de milho, o preparado com cebolinho, o pão e o mozzarella ao preparado anterior.
10.Tempere com pimenta ou outros temperos a gosto.
11. Coloque a mistura  num tabuleiro refratário e leve ao forno durante 40 mins.
12. Por fim,  5 ou 10 minutos antes de estar pronto espalhe o parmesão ralado por cima.
Estará pronto quando colocar um palito no centro e este estiver seco!
Bom Apetite!
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TUDO GOSTOSO- Receitas Vegetarianas- Espargos gratinados no forno!

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Ingredientes:
1 kg espargos finos
3 xícaras com água
sal e pimenta
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de farinha
¾ xícara de queijo parmesão, ralado
½ xícara de queijo Monterey Jack, picado

Método:
1.Coloque o forno em média-alta posição para gratinar.

2.Levar água a ferver em fogo médio-alto. Adicione os espargos, ¼ colher de chá de sal e cozinhe por 5 minutos. Transfira o espargo para papel absorvente. Despeje a água dos aspargos em copo de medição. Se a água não chegar a uma 1 xícara de marca, adicione água.

3. Derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre até dourar, cerca de 1 minuto. Misture a água e os espargos e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até engrossar, 3-5 minutos. Adicione ½ xícara de parmesão e Monterey Jack até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Cubra e deixe descansar por 5 minuetos.

4.Cubra com queijo parmesão restante. Grelhe até que o queijo e os espargos estejam dourados perto de 4-8 minutos. Sirva!

 

Fonte

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