Monthly Archives: April 2013

TUDO GOSTOSO- RECEITA VEGETARIANA- TARTE DE CENOURA, TOMATE E COURGETTE!

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Hoje uma deliciosa e original receita vegetariana da blogger “Fabrico Caseiro”!

 

 

 

 

Ingredientes (4 pessoas):
1 dl de azeite
2 c.sopa de margarina
1 cebola média cortada em meia luas finas
1/2 courgette cortada em palitos finos
2 cenouras raladas
250g de tomatinhos-rama maduros escaldados, pelados e cortados aos cubinhos
sal e pimenta de moinho q.b.
1 embalagem de massa filo
manteiga para pincelar a massa
folhas de manjericão para decorar
Preparação:
1. O primeiro passo é ligar o forno a 200ºC e untar com manteiga uma tarteira de fundo amovível.
2. Em seguida, saltei a cebola no azeite e na margarina até estar bem translúcida e mole.
3. Adicione a cenoura e o tomate, previamente escaldado e pelado e deixar cozinhar durante 5 minutos, em lume brando.
4. Adicione em seguida a courgette e coza durante mais 3 minutos.
5. Retire do lume e reserve a mistura de vegetais.
6. Estenda a massa filo numa tábua.
7. Pincele uma folha com manteiga e cobra o fundo da tarteira.
8. Faça de novo o processo até as folhas se esgotarem.
9. Deite a mistura vegetal na tarteira e feche com as pontas da massa, pincelando os cantos com manteiga para aderirem bem umas às outras.
10. Leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos, ou até a massa estar bem dourada e estaladiça
11. Sirva tarte ainda quente, decorada com as folhas de manjericão.
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TUDO GOSTOSO- RECEITA DE BOLO DE AVELÃ E PÊRA COM CRUMBLE!

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Uma deliciosa receita de bolo de avelã e pêra da blogger “Uma Pedra de Sal” !

 

 

 

Ingredientes:


Para o bolo:

- 180 gr de açúcar amarelo

- 150 gr de manteiga

- 160 gr de farinha

- 85 gr de miolo de avelã

- 2 ovos

- 1 colher de chá de fermento

- 1 colher de chá de canela em pó

 

Para a cobertura:

- 6 pêras

- 45 gr de açúcar amarelo

- 1 colher de chá de canela em pó

- sumo de 1 limão


Para o crumble:

- 90 gr de farinha

- 50 gr de Becel líquida

- 20 gr de açúcar amarelo

Preparação:
Cobertura:

1. Pode iniciar a receita fazendo a cobertura. Descasque e descaroce as pêras e corte em gomos finos.

2. Meta a pêra em pedaços numa frigideira antiaderente.

3.Coloque o sumo de limão.

4.Adicione o açúcar amarelo e a canela e leve o lume brando até a pêra ficar macia. Reserve.

 

Bolo:

1. Pique as avelas transformando-as em farinha auxiliando-se de um almofariz ou robot de cozinha. Reserve.

2. Derreta a manteiga no lume e junte com o açúcar batendo bem ate obter um creme macio.

3. Acrescente os ovos um a um a bata bem.

4.  Adicione a farinha, o fermento e a canela e bata um pouco mais.

5. Acrescente a avelã moída e misture tudo muito bem.

6. Forre uma forma de bolo, sem buraco, de fundo amovível com papel vegetal.

7.Coloque a massa e distribua a pêra por cima.

8. Guarde o líquido para colocar por cima quando tirar o bolo do forno.

9. Pré-aqueça o forno a 180°.

10. Por fim, prepare o crumble. Misture a Becel, a farinha e o açúcar amarelo até obter um granulado, migalhas.

11. Distribua por cima da pêra e leve ao forno por 50 minutos.

 

Quando o bolo tiver cozido ao fim de 50 minutos, retire o aro da forma, o papel vegetal e deite o liquido onde cozinhou as pêras por cima do bolo.

 

Fonte

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TUDO GOSTOSO- RECEITA DE PEIXE- HAMBURGUER DE PEIXE SALMÃO COM CROSTA DE SEMENTES!

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Uma saborosa e simples receita de hamburger de salmão da blogger Raquel Alabaça!

 

 

 

Ingredientes:

4 lombos de salmão (daqueles limpinhos de espinhas)
1 cenoura
1 dente alho
sementes q.b. (sésamo, linhaça, aveia)

 

Preparação:

1. O primeiro passo é picar tudo numa picadora.
2. Em seguida forme bolinhas com a mistura e achate as bolas de forma a ficar com formato de hamburguer.
3. Depois salpique os hamburguers com as sementes ao seu gosto e aperte tudo bem.
4. Numa frigideira frita-se com um fio de azeite e umas pedras de sal.

Sirva com uma saladinha ou um bom arroz de cenoura!

Bom apetite!

Fonte

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TUDO GOSTOSO-RECEITA DE FRANGO- GALINHADA COM LEGUMES!

Uma maravilhosa receita da nossa leitora Márcia Justo de Galinhada com legumes!

INGREDIENTES:

PEITO DE FRANGO OU FRANGO EM PEDAÇOS

½ CEBOLA

ALHO

SAL A GOSTO

SALSINHA OU COENTRO

TOMATE

SAZON OU CALDO KNOOR

LEGUMES (BLOCOLIS, COUVE FLOR, CENOURA, XUXU OU BATATA

ARROZ (O TANTO QUE PRECISAR)

AGUA (DE PREFERENCIA JÁ QUENTE, ENQUANTO REFOGAR, JÁ COLOQUE A AGUA PARA ESQUENTAR

PREPARAÇÃO_

1. DOURE O ALHO E CEBOLA E COLOQUE O FRANGO E REFOGUE TAMBÉM.

2. VAI REFOGANDO E JUNTE A SALSINHA OU COENTRO, O TOMATE O SAZON E CALDO KNOOR, JUNTE DE PREFERENCIA OS LEGUMES MAIS DUROS,

3.QUANDO ESTIVEREM JÁ NO PONTO COLOQUE O ARROZ E OS MAIS MOLES.

4. VA COZINHANDO QUANDO A AGUA FOR SECANDO, ABAIXE O FOGO PARA NÃO QUEIMAR O FUNDO DA PANELA E TAMBÉM TERMINAR DE COZINHAR O ARROZ SE PRECISAR ADICIONE MAIS AGUA.

5.SIRVA QUENTE OU FRIO


TEMPO DE PREPARO>>>>DE 30  A 40 MINUTOS

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TUDO GOSTOSO- RECEITA VEGETARIANA- FOLHADOS DE COGUMELOS E CENOURA!

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Uma deliciosa receita vegetariana da blogger Joana!

 

 

 

Ingredientes (para quatro folhados):
* Quatro quadrados de massa folhada;
* Uma lata pequena de cogumelos;
* Uma cenoura ralada;
* Duas colheres de sopa de molho de tomate;
* Uma colher de chá de manjericão;
* Uma colher de chá de orégãos;
* Uma colher de chá de mistura de especiarias italianas;
* Uma pitada de sal;
* Meia cebola picada;
* Salsa picada q.b.;
* Dois dentes de alho picados;
* Um fio de azeite;
* Uma gema batida com duas colheres de sopa de água.
PREPARAÇÃO:
1. O primeiro passo é refogar a cebola, a salsa e o alho num fio de azeite e juntar os cogumelos e a cenoura ralada;
2. Em seguida, adicione o molho de tomate e temperar com o manjericão, os orégãos, a mistura de especiarias italiana e o sal;
3. Cozinhe durante alguns minutos;
4. Coloque tudo na picadora e pique bem até transformar tudo em papa.
5. Insira o recheio no centro de cada quadrado de massa folhada, feche e pincele com a gema misturada com a água;
6. Finalmente, leve ao forno pré-aquecido a 200º durante quinze a vinte minutos.

 

Fonte

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TUDO GOSTOSO- RECEITA DE PEIXE- TARTE FOLHADA DE SALMÃO!

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Uma original receita de Salmão! Da blogger “Cook Addiction”!

 

 

 

 

Ingredientes:
  • 500 gr de massa folhada em formato rectangular
  • 1 lombo pequeno de salmão
  • 6 a 8 fatias finas de courgette
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de orégãos
  • sumo de meio limão
  • sal
  • azeite

 

Preparação:
1. O primeiro passo é temperar o salmão. Coloque um pouco de sal e o sumo de limão sobre o lombo.
2. Ponha a massa folhada sobre papel vegetal e faça um corte em toda a volta do rectângulo com cerca de 1 cm, mas sem separar, só mesmo para marcar as beiras.
3. Pique usando um garfo o centro do rectângulo da massa.
4. Junte misturando bem a polpa de tomate com o alho bem picado e metade dos orégãos.
5. Coloque  esta mistura na massa folhada evitando as beiras.
6. Parta o salmão em fatias finas e disponha sobre a massa folhada, e por cima disponha as rodelas de courgette.
7. Por fim, polvilhe a courgette com um pouco de sal e um fio de azeite.
8. Meta a tarte no forno bem quente até estar dourada.

 

Fonte

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TUDO GOSTOSO- RECEITA DE FRANGO- ARROZ BASMATI COM FRANGO E CAJUS!

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Hoje uma receita de frango oriental! Da blogger Paula Moita!

 

 

 

INGREDIENTES:
  • 3 peitos de frango
  • 1 chávena de arroz basmati
  • 2 + 1/2 chávena de água quente
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 malagueta vermelha
  • 1/3 chávena de molho de soja
  • 6 colheres (de sopa) de óleo
  • 1/2 chávena de cajus torrados
  • 1 colher (de chá) de especiarias a gosto
  • Sal q.b.
  • 1 ramo de coentros
PREPARAÇÃO:
1. O primeiro passo é colocar num tacho o óleo e os alhos picados.
2. Em seguida, leve ao lume e, quando começar a soltar o aroma, adicione a cebola e a malagueta cortada finamente.
3. Frite tudo até  que fiquem macios.
4. Acrescente o frango e o molho de soja. Misture tudo muito bem mexendo e deixe refogar durante uns minutos.
5. Tempere com as especiarias e uma pitada de sal.
6. Acrescente o arroz e mexa bem para não agarrar no fundo, deixando fritar um pouco.
7. Adicione a água quente e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.
8. Por fim, adicione os cajus torrados e coentros picados, misturando tudo muito bem.
Para acompanhar, sirva acompanhado de uma salada de cenoura e alface.
Bom apetite!
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TUDO GOSTOSO- RECEITA DE MASSA- FETTUCCINE ALLA CARBONARA!

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Uma deliciosa receita de massa fettuccine da blogger “Receitas de Sedução”!:

 

 

 

 

 

Ingredientes:

200gr de massa Fettuccine
30gr de Manteiga com sal
10gr de farinha maizena (amido de milho)
300g de lombo de porco (corte-o em cubos ou em tiras)
200gr de Natas (1 pacote)
sal q.b.
pimenta cayena q.b. (ou piri – piri)
mistura de pimentas q.b.(pimenta da jamaica, pimenta rosa, pimenta preta, pimenta branca)
Queijo parmesão picado q.b.

 

Preparação:

1. O primeiro passo é cozer a massa fettuccine por oito ou dez minutos em água e sal. Escorra em seguida e  misture 10g de manteiga. Reserve.

2. Em seguida, tempere o lombo de porco de sal e mistura de pimentas moídas na hora.

3. Frite o lombo na restante manteiga até dourar. Retire o lombo para um prato mantendo-as aquecidas.

4. Em lume brando, na mesma frigideira, coloque a farinha, mexa, adicione as natas e tempere a gosto.

5. Meta as fatias de lombo no molho e aqueça bem.

6. Meta os Fettuccine em pratos individuais ou numa travessa.

7. Espalhe o molho sobre o Fettuccine e salpique de queijo mascarpone.

Bom apetite!!!

Fonte

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TUDO GOSTOSO- RECEITA DE DOCES E SOBREMESAS- BABA DE CAMELO!

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Hoje uma ideia docinha para uma sobremesa especial! Baba de camelo da blogger Paula!

 

 

 

 

Ingredientes:

  • 6 Ovos
  • 1 lata de Leite condensado cozido
  • amêndoa aos palitos
  • mirtilos

Preparação:
1. O primeiro passo é torrar as amêndoas palitos numa frigedeira. É importante ter cuidado para não queimar!

2. Coza numa panela de pressão a lata de leite condensado, sem abrir. Pode ser cozido de duas formas, ou numa panela de pressão durante 45 minutos ou numa panela normal durante 2 horas. Deixe arrefecer completamente antes de abrir.

3. Em seguida, separe as gemas das claras.

4. Mexa bem as gemas e misture o leite condensado cozido com uma colher até obter um creme homogéneo.

5. Bata as claras em castelo e envolva tudo delicadamente.

6. Coloque a mousse nas taças individuais.

7. Decore as tacinhas com a amêndoa torrada e os mirtilos.

8. Por fim, leve ao congelador durante 30 a 60 minutos. Passe tudo para o frigorífico 30 a 60 minutos antes de servir. Sirva frio.

Bom apetite!

Fonte

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TUDO GOSTOSO- RECEITAS VEGETARIANAS- PANADOS DE CEREAIS RECHEADOS COM QUEIJO E LEGUMES!

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Deliciosa receita vegetariana da blogger “Entre tachos e Sabores!

 

 

 

 

 

Ingredientes:
4 febras
1 embalagem de mistura chinesa congelada
2 fatias de queijo mozzarella
2 alhos
1 clara de ovo
Alho em pó q.b
Cereais integrais ou cornflakes q.b
Azeite, sal e pimenta q.b
Preparação:
1. Tempere os bifes com sal e pimenta uns 10min. antes. Esmague os cereais com uma colher, de forma a que fiquem em pedaços mais pequenos, mas não em pó. Bata com um garfo a clara temperada com pimenta de forma a que duplique.
2. Numa frigideira saltei os legumes com o azeite e alhos esmagados.
3. Coloque em seguida sobre dois dos bifes (reservar os outros dois) uma fatia de queijo e coloque por cima do queijo um pouco da mistura chinesa e de alho em pó, depois colocar os outros bifes que reservou por cima e fechar com palitos (ficar tipo uma sandes).
4. Depois de recheados e bem fechados, passe os bifes de ambos os lados pela clara e em seguida passá-los pelos cereais de forma a que fiquem todos cobertos, coloque num tabuleiro de ir ao forno e regue com um fio de azeite (só mesmo um pouco).
5. Leve ao forno aquecido a 180ºC durante cerca de 30 min a 35 min., caso seja necessário colocar uma folha de aluminio para os cereais não tostarem demais.
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