Monthly Archives: March 2013

TUDO GOSTOSO- RECEITA DE PEIXE E MASSA-LASANHA DE BACALHAU E ESPINAFRE!

lasanha de bacalhau com espinafres

Hoje uma maravilhosa receita de lasanha da blogger do site “Hoje para jantar…”!

 

 

 

Ingredientes:

1 embalagem de placas de lasanha
1 embalagem de bacalhau desfiado
3 tomates maduros
1 raminho de manjericão
1 cebola
azeite
1 molho de espinafres
1 dente de alho
molho béchamel
queijo mozzarella
sal e pimenta q.b.
1 colher de chá de bicabornato de sódio

 

 

Preparação:

1. Coloque o bacalhau em água de um dia para o outro.

2. Numa panela, coloque a água a aquecer com uma pitada de sal.

3.  Quando a água estiver a ferver, deite as folhas do espinafre. Quando estiver de novo a ferver, deite o bicabornato. Deixe cozer durante 2 minutos, escorra e reserve.

4. Para preparar o molho de tomate: deite 1 colher de sopa de azeite num tacho, acrescente meia cebola picada e refogue em lume brando até ficar transparente.

5. Adicione o tomate depois de lavado e apenas cortado aos quartos.

6. Acrescente o manjericão e deixe refogar até o tomate começar a desfazer-se. Por fim, passe este molho pelo coador e reserve.

7. Refogue o bacalhau com a restante cebola picada e um dente de alho.

8. Acrescente o molho de tomate e tempere.

9. Num recipiente de ir ao forno, coloque alternadamente camadas de lasanha, molho de tomate com o bacalhau e molho béchamel (molho branco). Termine com uma camada de molho béchamel e queijo mozzarella ralado por cima.

10. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 minutos.

 

Fonte

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TUDO GOSTOSO- RECEITA DE CARNE- ALMÔNDEGAS COM PASSAS E PINÓLIS!

almondegas com passas

Uma maravilhosa receita de almôndegas da blogger Marisa!

 

 

 

 

Ingredientes
500g carne moída
1/3 xícara de pinólis
1/3 xícara de passas
1 ovo
50g de miolo de pão
1/2 xícara de leite
1 xícara de queijo parmesão ralado
Sal a pimenta a gosto
Manjericão a gosto picado
Salsa e cebolinha a gosto picadas
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
2 xícaras de purê de tomate
1/2 xícara de vinho tinto


Preparação:

1. Num recipiente misture carne moída, uvas passas, pinólis, salsa, cebolinha manjericão, queijo parmesão, sal e pimenta.

2. Coloque o pão embebido no leite, retire o excesso de leite apertando o pão com as mãos e adicione ao resto da mistura.

3. Adicione o ovo e misture até que os ingredientes formarem uma massa homogênea.

4.Molde as almôndegas no tamanho de bolas de golfe.

5. Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola.

6.  Acrescente o vinho tinto, o purê de tomate e deixe ferver.

7. Coloque as almôndegas e cozinhe em fogo médio por 30 minutos.

 

Sirva acompanhada de arroz, feijão ou com uma salada!

Bom apetite!

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TUDO GOSTOSO- RECEITAS DE BOLOS- BOLO DE BANANA E NOZ!

bolo-de-banana

Uma receita de bolo maravilhosa da blogger Kini!

 

 

 

 

INGREDIENTES

  • 5 Ovos
  • 280 gr de Açúcar
  • 250 gr de Farinha
  • 300 gr de Manteiga
  • 1 Limão (sumo)
  • 1 Laranja (raspa)-facultativo
  • 2 Bananas
  • 100 gr Miolo de Noz
  • 1 colher (chá) Fermento em Pó

 

1. O primeiro passo é bater a manteiga com o açúcar até obter um creme.

2. Acrescente os ovos, a farinha peneirada com o fermento e a raspa da laranja. Misture tudo muito bem.

3. Adicione as nozes picadas.

4. Corte as bananas descascadas em pedaços e regue-as com sumo de limão para evitar a sua oxidação.

5. Acrescente a banana à massa e misture tudo muito bem.

6. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno por +- 45 minutos a 180º.

 

Bom apetite!

 

Fonte

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TUDO GOSTOSO- RECEITA DE CARNE- EMPANADA DE CARNE

empanada carne

 

 

 

 

 

Veja aqui mais uma receita de carne! Desta vez da blogger Luci!

Receita da Massa 
Ingredientes:
01 kg de Farinha de Trigo
200 g de Manteiga
02 xícaras de Água Morna
01 colher (chá) de Sal
Modo de Preparo da Massa:

1. Coloque a farinha, a manteiga, a água e o sal numa tigela.

2. Amasse sovando até formar uma massa homogênea.

3. Repouse a massa por 30 minutos.

4. Em seguida, abra a massa e corte a mesma em círculos.

5. Coloque o recheio na massa e feche.

 

Recheio
Ingredientes:
400 g de Carne bovina
1 Cebola Grande
1 Dente de Alho
½  Tomate
2 Colheres de Sopa de Azeite
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
1 Colher de Sopa de Colorau
50 ml de Molho de Tomate Ervas Finas
50 ml de Água

 

Modo de Preparo do Recheio: 

1. Corte a cebola em pedaços pequenos assim como o alho. Leve  tudo a refogar no azeite.

2. Acrescente os tomates picados, adicionando o sal e pimenta.

3. Adicione a carne  e deixe refogar por dois minutos.

4. Acrescente a água, o molho de tomate  e o colorau. Deixe cozinhar por 8 minutos.

 

Bom apetite!

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TUDO GOSTOSO – RECEITA DE BOLO – BOLO DE ARROZ!

bolo de arroz

Uma maravilhosa receita de bolo de arroz da blogger “A Panificadora Ribeiro”.

 

Ingredientes:

-4 ovos bem batido

-1 chávena de açúcar

-meio frasco de creme de amêndoa

-meio pacote de natas

-4 colheres de sopa de manteiga derretida

- uma chávena de farinha de arroz

- uma chávena de farinha de trigo

- uma colher de chá de fermento

 

Preparação:

1. Junte os ovos batidos ao açúcar e ao creme de amêndoa.Bata tudo muito bem.

2.  Adicione as natas mexendo bem.

3. Acrescente a manteiga derretida.

4. Adicione aos poucos a farinha de arroz e a farinha de trigo com o fermento. Bata tudo até não ter grumos.

5. Leve ao forno a 175 Cº durante 40 minutos.

 

Bom apetite!

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TUDO GOSTOSO- RECEITAS DE SOUPAS- CREME DE COGUMELOS

creme cogumelos

 

 

 

 

Mais uma receita de sopa da blogger Ana Prazeres! Delicioso creme de cogumelos!

Ingredientes:

400g de cogumelos brancos
1 alho francês cortado em rodelinhas finas
tomilho a gosto
Alho
sal
água quente que cubra os legumes
salsa a gosto
caldo de vegetais naturissimo
3 c.sp. azeite
queijo philadelphia  (queijo em creme)
Preparação:
  1. Leve ao lume numa panela o alho francês e amoleça-o no azeite.
  2. Junte o tomilho, o alho picado e os cogumelos. Deixe cozinhar por cerca de 5 min.
  3. Junte o caldo de legumes e a água quente, e deixar dissolver bem.
  4. Tape e  deixe cozinhar por cerca de 20 min.
  5. Em seguida, assim que estiver cozinhado, passe com a varinha mágica ou liquidificador, junte sal se necessário e o queijo creme.
  6. Volte a passar com a varinha e sirva polvilhando com a salsa.

 

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TUDO GOSTOSO- RECEITAS VEGETARIANAS- PATANISCAS DE COGUMELOS!

pataniscas cogumelos

 

 

 

 

 

Para os amantes de comida vegetariana e tradicional portuguesa, aqui fica uma receita da blogger “5 sentidos na cozinha”, pataniscas de cogumelos! Substituindo o bacalhau tradicional das pataniscas pelos cogumelos temos uma receita vegetariana!

 

Ingredientes:

1 cebola pequena
1 raminho de salsa
1,5 dl de leite
50 g de farinha frita fácil
Sal e pimenta
1 dente de alho
50 g cogumelos laminados

Preparação:

1. Prepare a massa das pataniscas. O primeiro passo é  juntar a farinha ao leite e mexer bem com uma vara de arames para não formar grumos.

2. Em seguida, junte os cogumelos ao preparado, a cebola e o alho finamente picados e a salsa cortada grosseiramente.

3. Mexa bem e tempere a massa com sal e pimenta. Deixe descansar uns 15 minutos.

4. Frite a massa em óleo quente usando colheradas de massa até estar alourada de ambos os lados. O lume não deve estar muito alto, para fritar a massa por dentro. Retire e escorra.
Pode servir com um arroz de feijão ou cenoura! Bom apetite!

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TUDO GOSTOSO- RECEITA DE SALMÃO COM LARANJA!

salmão com laranja

Uma maravilhosa receita de peixe da blogger Vânia Jesus!

Ingredientes

  • 3 lombos de salmão
  • 1 laranja
  • sal e pimenta preta q.b.
  • tomilho seco q.b.
  • 12 batatas novas pequenas
  • 2 cenouras
  • 50 g manteiga
  • azeite virgem q.b.
  • 1 c. sopa de ervas aromáticas frescas cortadas ( salsa, coentros e manjericão)

 

Preparação:

1. Esprema meia laranja e regue com o sumo o salmão. Tempere em seguida com sal e pimenta o salmão.

2. Derreta a manteiga e junte as ervas aromáticas . Mexa e deixe tomar gosto.

3.  Leve ao lume um tacho com água e sal . Coza as batatas com casca nesse tacho cerca de 20 a 25  minutos. Noutro  tacho coloque água, sal e um fio de azeite e coza as cenouras descascadas e cortadas em rodelas por cerca de 15 a 20 minutos.

4.  Escorra os legumes depois de cozidos. Guarde as batatas. Esmague as cenouras com o esmagador e tempere com sal e pimenta. Coloque um pouco da manteiga de ervas que preparou, envolva e reserve.

5. Leve o salmão ao forno regando-o com o sumo de laranja em que marinou o peixe e um pouco de água . Junte um fio de azeite e polvilhe com o tomilho. Por cima coloque 1 ou 2 rodelas de laranja. Coloque o forno  a 220º C durante cerca de 10 minutos ( pré -aqueça o forno 5 minutos antes) ou até verificar que o peixe está devidamente cozinhado.

6. Derreta a manteiga com ervas que preparou. Sirva o salmão com a cenoura esmagada e as batatas regadas com a manteiga de ervas aromáticas.

 

Bom apetite!

 

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TUDO GOSTOSO- RECEITAS VEGETARIANAS- HAMBURGERS DE GRÃO-DE-BICO E LENTILHAS

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Mais uma receita deliciosa vegetariana da blogger Joana Amaral!

Ingredientes:
  • 125 gr de lentilhas vermelhas
  • 1 cebola às rodelas
  • Pouco azeite
  • 1 c. (de sobremesa mal cheia) de tandoori
  • 200 gr de grão-de-bico em lata escorrido
  • 1 c. (de sobremesa) de gengibre fresco ralado
  • 1 ovo
  • 1 e 1\2 c. (de sopa) de salsa fresca picada
  • 1 c. (de sopa) de coentros frescos picados
  • 80 gr de pão ralado
  • Farinha (de preferência integral)

 

Preparação:
1.Num tacho coloque água a ferver. Deite as lentilhas em água e coza destapadas durante 10 min ou até estarem macias. Escorra bem.
2. Numa frigideira aqueça o azeite e refogue as cebolas. Junte o tandoori e mexa até soltar o aroma. Deixar arrefecer um pouco.
3. Triture com a varinha mágica o grão-de-bico, metade das lentilhas, o gengibre, o ovo e a cebola até ficar uma pasta. Passar para uma tigela e misturar as restantes lentilhas, salsa, coentros e pão ralado.
4.Com as mãos unir tudo muito bem. Dividir em 8 porções e moldar os hamburgers. Se estiver muito mole para a operação colocar no frigorífico por 15 min. para arrefecer e endurecer.
5. Amasse tudo com a mão e faça o formato de um hamburger. Passe por farinha e sacuda o excesso. Há duas escolhas para finalizar: colocar os hamburgers numa grelha untada, cerca de 3 ou 4 min de cada lado ou até estarem dourados escuros ou colocá-los no forno num tabuleiro ligeiramente untado até ficarem firmes.
Bom apetite!
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TUDO GOSTOSO- RECEITAS DE FRANGO- CANELONES DE FRANCO E ALHO-FRANCÊS!

canelone frango

 

 

 

Uma deliciosa receita de canelones da blogger Gina!

Ingredientes para 2 pessoas:

  • 8 a 10 canelones que não necessitem de pré-cozedura
  • 2 alhos-franceses pequenos
  • 1/2 frango ou 2 peitos de frango
  • 1 cebola pequena
  • 2 cravinhos
  • salsa
  • 8 grãos de pimenta
  • azeite
  • sal e pimenta q.b
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • molho bechamel (molho branco) q.b ( pode usar de pacote )

Preparação:

 
1.Coloque numa panela o frango, as pimentas , a salsa , a cebola descascada e os cravinhos.

2. Leve ao lume até o frango estar cozido. Retire-o , deixe arrefecer. Retire o caldo da cozedura e reserve à parte.

3. Desfie o frango e corte o alho-francês em rodelas e lave-o bem.

4. Numa panela coloque um pouco de azeite e refogue o alho-francês.

5. Acrescente o frango desfiado, a farinha e vá juntando o caldo da cozedura até ficar com uma espécie de molho bechamel.

6. Coloque o sal e a pimenta a gosto. Retire do lume e deixe arrefecer.

7. Recheie depois os canelones com o preparado.

8. Coloque os canelones num prato de servir sem os colocar uns por cima dos outros , para tornar a cozedura no forno mais homogénea.

9. Cubra com o bechamel e leve ao forno ( 180ºC ) durante 30 a 40 minutos, até a massa estar cozida e a superfície gratinada.

 

Bom apetite!

Fonte

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