Monthly Archives: February 2013

TUDO GOSTOSO – Receitas com frango – Frango com amêijoas!

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Uma receita tipicamente portuguesa publicada pela blogger Xana Bértolo! Uma delícia!
Ingredientes (4 pess):
800 gr peito de frango
2 colh sopa colorau (usei paprika)
0,5 dl azeite
2 folhas louro
6 dentes alho
800 gr batatas (usei batata congelada)
1 dl vinho branco
800 gr amêijoas limpas
1 raminho de salsa
óleo, sal e pimenta q.b.

 

Preparação:

1.Corte a carne em pedaços e tempere-os com o colorau, o azeite, o louro e os alhos picados. Deixe tomar gosto.
2.Frite as batatas em cubos, escorra-as e tempere com sal; reserve.
3.Frite a carne juntamente com os temperos, agitando para não queimar.
4.Decorridos 5 min, regue com o vinho e tempere com sal e pimenta.
5.Deixe ferver por 3 min e envolva as batatas.
6.Junte depois as amêijoas, tape e cozinhe por mais 7 min, até abrirem.
7.Retire e sirva, polvilhado com salsa picada.

Fonte

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TUDO GOSTOSO- Receitas de Carne- Cogumelos Recheados com maça e salsicha!

cogumelos recheados
Uma deliciosa receita de cogumelos recheados elaborada por uma blogger da culinária!
Ingredientes
4 cogumelos Portobello
2 chalotas
4 salsichas frescas de peru
1 maçã raineta
2 colheres de sopa de polpa de tomate
Queijo emmental ralado q.b.
Salsa seca picada
Azeite
Couscous
Preparação
1. Retire a pele escura dos cogumelos e o pé.
2. Pique as chalotas e o alho em pequenos pedaços.
3. Leve a refogar em azeite durante 3 minutos.
4. Retire a pele da salsichas e, com a ajuda de um garfo, desfazer a carne e adicionar ao refogado, assim como a polpa de tomate.
5. Deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
6. Descasque a maçã e parta-a em pequenos cubos, adicionando de seguida ao preparado da carne. Quando a maçã estiver cozinhada, mas firme, retirar o preparado do lume e distribuir pelos cogumelos.
7.Polvilhe com queijo emmental e colocar num tabuleiro de ir ao forno.
8.Leve a assar, em forno pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos. Servir com couscous e polvilhar com salsa seca picada.

Fonte

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TUDO GOSTOSO – RECEITAS DE DOCES – CREPES DO DIA DOS NAMORADOS!

crepe dia namorados

Para quem anda pensando numa sobremesa docinha e especial para o dia dos namorados, aqui fica esta ideia fantástica!

 

Ingredientes:

100 gramas de farinha
2 ovos
50 gramas de manteiga
2,5 dl de leite com umas gotas de limão
Uma pitada de sal
1 colher de sopa de corante encarnado
1 colher de sopa de cacau em pó
Bananas q.b.
Chantilly
Açúcar em pó


Procedimento:
1.Primeiro bata os ingredientes líquidos numa tigela.

2.Misture depois com os ingredientes secos com a ajuda de uma colher de pau até que tudo fique bem misturado e sem grumos.

3. Ao sentir a mistura demasiado grossa pode adicionar mais leite. Fica pronta a mistura do crepe.

4. Unte uma frigideira com um pouco de margarina e, quando estiver quente o suficiente deitar um pouco de massa. Frite os crepes!

5. No final é só adicionar uma banana e creme de leite batido ao interior do crepe enrolando-o em seguida.

 

Bom apetite! Feliz dia dos namorados!

 Fonte

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TUDO GOSTOSO – Receitas de Carne – Almôndegas no tacho!

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Uma excelente receita de almôndegas da blogger Luisa Alexandra!
Ingredientes:
| Almôndegas
| Azeite
| Alho
| Cebola
| Molho de Tomate
| Margarina
| Louro
|Especiarias a gosto
| Sementes de Mostarda
| Vinho Branco  (três colheres de sopa)
| Sal
Preparação:
Num tacho coloca-se azeite, alho e a cebola cortada finamente.
Deixa-se alourar e adicionam-se as almôndegas.
Temperam-se com um pouco de molho de tomate, margarina, louro, mistura de especiarias a gosto, sementes de mostarda, um pouco de vinho branco e sal.
Tapa-se e deixa-se cozinhar até o molho ficar bem apurado e as almôndegas cozinhadas.
Não se deve cozinhar em demasia para que as almôndegas fiquem suculentas.
Acompanhe com arroz basmati e salada de alface!
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TUDO GOSTOSO- Receitas Vegetarianas – Pudim de Milho e Pão

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Aqui fica uma receita original de uma blogger portuguesa!

Ingredientes:

  • 5 cebolinhos, às fatias
  • 1 chilli fresco, sem sementes e cortado aos pedacinhos
  • 1 \ 2 c. (de sopa) de cominhos
  • 150 ml de água, com um pouco de caldo de legumes
  • 100 ml de leite (preferência magro)
  • 160 gr + 300gr de milho de lata
  • 2 claras de ovo
  • 175 gr de pão aos pedaços
  • 100 gr de queijo mozzarella
  • Pimenta
  • 1 a 2 c. (se dopa) de queijo Parmesão ralado
  • Um pouco de leite (pref. magro)
  • 3 a 4 colheres de farinha de grão-de-bico
  • 1 c.(de sopa) de manteiga à temperatura ambiente

 

Realização:
1. Aqueça o forno a 180º.
2. Coloque o cebolinho, o chilli e o cominho numa panela com a água.
3. Deixe ferver. Reduza o lume até a água evaporar quase toda.
4. Triture 160gr de milho.
5. Junte o leite, a farinha de grão-de-bico, a manteiga e um pouco de pimenta ao milho.
6. Misture bem até ter uma pasta não muito consistente.
7.Junte os 100 ml de leite mais as duas claras ao preparado anterior.
8. Misturar bem.
9. Acrescente as 300 gr de milho, o preparado com cebolinho, o pão e o mozzarella ao preparado anterior.
10.Tempere com pimenta ou outros temperos a gosto.
11. Coloque a mistura  num tabuleiro refratário e leve ao forno durante 40 mins.
12. Por fim,  5 ou 10 minutos antes de estar pronto espalhe o parmesão ralado por cima.
Estará pronto quando colocar um palito no centro e este estiver seco!
Bom Apetite!
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TUDO GOSTOSO – RECEITA DE SOPA DE ERVILHAS!

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Mais uma deliciosa receita de uma blogger amantes da cozinha!

Ingredientes:

Azeite q.b.
1/2 chávena de natas light
1 batata
350 gr de ervilhas
Sal q.b.
4 chávenas de caldo de galinha
1 colher de sopa de farinha sem fermento
1 cebola
3 ovos cozidos
Pimenta em grão moída no momento q.b.Preparação:
1. Coloque um fio de azeite e aqueça em lume médio. Em seguida coloque a cebola picada e deixe alourar até ficar transparente. Adicione a farinha e cozinhe durante um minuto.2. Acrescente o caldo, a batata ( já cortada aos bocados) e deixe cozinhar até ferver. Reduza o lume e deixe cozinhar por 4 minutos. Coza os ovos.
3. Junte as ervilhas, as natas, sal, pimenta e deixe cozinhar até as ervilhas fiquem bem cozinhadas. Triture tudo com a varinha mágica.
4. Passe a sopa triturada por um passador grande, para retirar as pequenas cascas de ervilhas. Sirva com o ovo cozido cortado em pedaços.

  Bom Apetite!
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TUDO GOSTOSO – RECEITAS DE DOCES – Muffins de Abóbora e pepitas de chocolate!

muffins de abobora

Mais uma deliciosa receita de uma blogger amante dos doces!

 

 

 

 

Ingredientes:

(16 cupcakes)

1 ovo;
1 cháv. de açúcar amarelo;
1/2 cháv. de óleo vegetal;
1 cháv. de abóbora (previamente cozida e escorrida);
1 e 1/2 cháv. de farinha de trigo;
1 c. (de chá) de fermento em pó;
1 c. (de chá) de canela em pó;
1/2 c. (de café) de noz-moscada em pó;
1/4 c. (de café) de cravinho moído;
1/2 cháv. de chocolate semi-amargo picado.

Preparação:

Primeiro passo é bater o ovo com o açúcar e o óleo. Introduzir a abóbora, batendo bem durante alguns minutos até obter um creme homôgeneo.
Adicionar as especiarias, a farinha aos poucos e o fermento, continuando a bater.
Adicione um pouco da água da cozedura da abóbora (ou um pouco de água quente), até a massa ficar mais cremosa, caso esteja muito espessa.
Picar o chocolate em pedaços e acrescentá-lo à massa, misturando bem.
Ligar o forno nos 180ºC.
Encher as formas para muffins com a massa, não enchendo completamente para não verter ao cozer.
Levar a cozer durante 15 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer alguns minutos antes de desenformar. Estão prontos!

Fonte

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TUDO GOSTOSO – Receitas de Carne – Charuto de Repolho

Hoje publicamos a receita da nossa leitora Fernanda Teles que gentilmente nos cedeu a sua receita!

1º Prepare o molho: 600 g de patinho ou chã de dentro moída, 2 cebolas bem picadinhas, 2 dentes de alho bem picadinhos, 1 copo de arroz cru, ½ lata de massa de tomate, 1 caldo de carne, 1tomate bem picadinho. Pimenta calabresa (opcional) a gosto. Misture tudo na panela e deixe cozinhar.

2º Use outra panela com água quente para colocar as folhas de repolho. Com uma faca raspe um pouco do talo para q fique com uma espessura mais fina ( isso facilita na hora de enrolar, para q não quebre a folha). Coloque uma folha de cada vez, vá virando para que ela amoleça um pouco.

3º Rale 2 batatas grandes e cozinhe. Reserve

4º Agora coloque o preparo da carne na folha, acrescente batata por cima. Do começo do talo para as folhas, enrole, prenda com palito e corte o excesso das folhas nas laterais.

5º Coloque na travessa um ao lado do outro ate preencher todo o fundo.

6º Molho para cobrir os charutos: 1 cebola picada em rodelas bem finas, ½ lata de massa de tomate, queijo ralado, (usei o parmigiano, mas qualquer um fica bom,sal a gosto. Cubra os charutos.

7º Acrescente mais uma camada de charuto ,salpique com o queijo ralado e cubra com mussarela.

8º Leve ao forno por 5 minutos.

9º Abra um bom vinho e siiiirrrrvavava….hummmmmmmm!!!!!!! Serve 4 porções bem servidas (rsrs).

 

 

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TUDO GOSTOSO SOBREMESAS- Sorvete de maçã verde!

sorvete maça

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

- 750g de maçãs Granny Smith, com casca, sem caroço e esquartejadas
- suco de meio limão
- 250ml de água (1 xícara)
- 375g de açúcar refinado (1,5 xícaras cheias)
- 1/8 colher de chá de corante alimentício líquido verde, opcional

 

Método:

Coloque as maçãs, o suco de limão, água e açúcar numa panela média em fogo alto. Deixe ferver,  e em seguida reduza o lume. Cozinhe as maçãs até que estejam macias, cerca de 20 minutos. Remova-as do lume e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.

Uma vez que as maçãs tenham arrefecido transferi-las para um liquidificador até que a mistura se torne num puré liso. Passe a mistura por uma peneira fina. Refrigerar a mistura de maçã até esfriar.

Remova a mistura da geladeira e bata numa máquina de sorvete de acordo com as instruções do fabricante.

Uma vez adequadamente congelado, transfira o sorvete para um recipiente, tape, e coloque no congelador durante um mínimo de 4 horas.

 

Fonte

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