Monthly Archives: February 2013

TUDO GOSTOSO- RECEITA DE PEIXE- ARROZ DE FEIJÃO E PIMENTO COM CARAPAU FRITO!

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Uma maravilhosa receita de peixe da blogger Luisa Alexandra!
Ingredientes:

Arroz
Feijão cozido
Bacon em pedaços pequenos
1 cebola
2 dentes de alho
Louro
Azeite
1 tomate bem maduro
1 caldo de legumes
Vinho branco
1/2 pimento
Carapaus para fritar
Farinha de milho

Preparação:

1.Faz-se um refogado com a cebola, os alhos, o louro, o azeite e o bacon em pedacinhos.

2.Quando a cebola começar a ficar translúcida, adiciona-se o tomate partido em pedaços, ou esmagado com a mão – convém que esteja bem maduro.

3.Deixa-se cozinhar um pouco e junta-se 100 ml. de vinho branco e um caldo de legumes.

4.Acrescenta-se a água necessária para cozinhar o arroz e o pimento cortado em pedaços. Adiciona-se o arroz e deixa-se cozinhar.

5.Quando estiver quase cozido, junta-se o feijão. Envolve-se, retificam-se os temperos e polvilha-se com salsa ou coentros picados.

6. Para fritar os carapaus, basta temperá-los com um pouco de sal e passá-los por farinha de milho. Fritar em óleo bem quente.

7. Colocam-se depois sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e deita-se por cima umas gotas de vinagre (opcional).

Bom apetite!

Fonte

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TUDO GOSTOSO- RECEITAS DE DOCES- MOUSSE DE LARANJA!

mousse de laranja

 

 

 

Mais uma receita de doces e sobremesas da blogger Mariana! Mousse de Laranja!

Ingredientes:

6 laranjas grandes
200 g de açúcar
6 a 8 sementes verdes de cardamomo
4 folhas de gelatina
2 pacotes de natas

 

Preparação:


1. Corte ao meio 4 das 6 laranjas. Com a ajuda de uma colher retire-lhes o seu interior. (reserve a casca das laranjas se quiser servir nelas a mousse).

2. Com a polpa bem espremida retiramos-lhe todo o sumo assim como às outras duas a que deve também retirar a casca (só a parte laranja).

3. Ferva o sumo com as sementes de cardamomo e o açúcar  (+ ou- 10 minutos) e consiga assim uma calda espessa como um xarope.

4. Já fora do lume, retire as sementes de cardamomo e adicione a raspa da laranja assim como as folhas de gelatina (previamente hidratadas em água fria). Reserve.
5. Bata as natas e quando estiverem bem firmes envolva-as no preparado anterior delicadamente.

6.Deite a mousse nas cascas das laranjas ou taças e leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas antes de servir.

Está pronto a servir!!!

Bom apetite!

Fonte

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TUDO GOSTOSO- RECEITAS COM CARNE- MASSA COM PORCO E PAPRIKA

Massa com porco

 

 

 

Mais uma maravilhosa receita de massa e carne da blogger Marisa!

Ingredientes:

300g tagliatelle
20g manteiga
1 cebola, às rodelas finas
1 dente de alho, esmagado
2 c. chá de paprika
1 pitada de pimenta-de-caiena
300g carne magra de porco (pernas ou lombo) em fatias finas
1 c. sopa vinho do Porto
2 c. sopa pasta de tomate
1 pacote de natas
1 lata de cogumelos laminados
2 c. chá de sementes de papoila
Coentros picados q.b.

Preparação:

1. Ponha a cozinhar a massa , quando esta estiver pronta escorra e reserve.
2. Enquanto a massa cozinha, aqueça a manteiga num frigideira.
3. Junte as rodelas de cebola e deixe cozinhar até que amoleçam (cerca de 6 minutos).
4. Adicione o alho, a paprika, a pimenta-de-caiena e o porco, salteie rapidamente em lume forte até o porco estar cozinhado.
5. Adicione o vinho do Porto e deixe ferver cerca de 10 segundos.
6. Junte a polpa de tomate e as natas, envolvendo bem até que fique misturado.
7. Adicione os cogumelos e rectifique os temperos.
8. Reduza o lume para o mínimo, deixe cozinhar durante mais 2 a 3 minutos.
9. Deite as sementes de papoila sobre a massa reservada e sirva o porco com o molho espalhado por cima da massa.
10.Polvilhe com os coentros picados antes de servir.
Bom apetite!
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TUDO GOSTOSO- Receitas Vegetarianas- Almôndegas de Soja no Forno.

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Uma deliciosa receita vegetariana de uma blogger defensora da comida saudável!
Ingredientes:
  • 30 gr de soja
  • 1 c.(de café) de molho de soja
  • 1 c. (de café) de cominhos
  • 1 cogumelo portobello aos pedaços
  • 1/2 alho francês picado
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 c. (de sobremesa) de vinho branco
  • 1 c. (de sopa) de salsa picada
  • 1 ovo
  • Azeite
  • Pimenta a gosto
  • Farinha qb

Confeção:

1. Demolhe a soja no dobro da água e acrescente o molho de soja e os cominhos.
2.Se quiseres usar o azeite, num tacho refogue os legumes. Se não quiseres usar gordura, aqueça os legumes num pouco de água fervente. Refrescar com o vinho branco. Juntar a soja escorrida. Deixar apurar.
3.Numa tigela, misture o ovo com a salsa. Junte o preparado anterior e misture.
4.Acrescente a farinha necessária de forma a espessar um pouco. Coloque o preparado no frigorífico durante cerca de 20 min.
5. Ligue o forno a 180º. Unte um tabuleiro ou forre com papel manteiga.
6. Faça almôndegas com o preparado.
7. Leve ao forno durante 20 min ou até dourar, virando as almôndegas uma vez durante a cozedura.
Bom apetite!

Fonte

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TUDO GOSTOSO- LASANHA COM CARNE DE PERU.

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Uma deliciosa receita de lasanha da blogger Gina!

 

Ingredientes para 3 pessoas:

  • 300 g de carne de peru picada
  • sal e pimenta
  • 4 tomates  pelados de conserva
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 4 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
  • 6 folhas de lasanha seca
  • 400 ml de bechamel de compra (molho branco)
  • 100 g de queijo mozarela ralado

Preparação:
1. Tempere a carne com sal e pimenta.
2. Refogue a cebola e os dentes de alho picados no azeite. Junte o tomate cortado em pedaços e deixe amaciar.
3.Envolva a polpa de tomate e junte a carne picada , tempere com sal e pimenta.
4.Cozinhe a carne .
5.Num tabuleiro refractário ( isto quer dizer que pode ir ao forno e à mesa ) , coloque em camadas alternadas, o molho de carne e as folhas de lasanha.
6. No final , regue com o bechamel e polvilhe com o quiejo. Leve ao forno, a 190ºC, por 30 minutos.

Bom apetite!

Fonte

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TUDO GOSTOSO – BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

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Uma maravilhosa receita de bolo de cenoura da blogger Lurdes Silva! Experimente!

Ingredientes

250 g cenoura

4 ovos
110 g óleo
320 g açúcar
220 g farinha
1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos

 

Ingredientes para cobertura

 

40 g margarina
70 g açúcar
40 g chocolate em pó
40 g leite

 

Preparação:

1.Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Rale a cenoura.

3. Adicione os ovos, o óleo, o açúcar.

4.Junte a farinha, o fermento e envolva.

5.Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos.

6.Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

 

Preparação da cobertura do bolo:

1.Derreta a margarina, adicione o açúcar, o chocolate em pó e o leite. Mexa tudo em lume brando até ficar com uma consistência pastosa.

2.Cubra o bolo com o preparado de chocolate.

Fonte

 

 

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TUDO GOSTOSO- RECEITAS COM MASSA- MASSA TAGLIATTELI COM CAMARÃO E IOGURTE!

massa camarões

Uma receita de massa do blogger Rico! Uma delícia de refeição!

Ingredientes para Receita:
  • 350 grs massa Tagliatelli larga
  • 1 cenoura grande (pelada e cortada as tirinhas bem fininhas)
  • 1 courgete grande (cortado as tirinhas bem fininhas)
  • 250grs camarão cru pelado (cortado em metades)
  • 1 pote de iogurte pequeno
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 folhas de louro
  • 2 alhos picados bem fininho
  • 1/2 de uma cebola (picada bem fininha)
  • 1 caldo de peixe
  • 2 colheres de chá de farinha (diluída num terço de um copo de agua)
  • Azeite, sal e pimenta preta a gosto.
 Preparação:
1. Meta a massa a coze. Ao lado meta uma frigideira larga e alta com um fiozinho de azeite, o alho , cebola e cenoura.
2. Leve ao lume, mexendo sempre para não se pegar (cerca 5 minutos).
3.  Uma vez que a cenoura amoleca adicione o courgete, as folhas de louro, o caldo de peixe e 1/3 de copo de agua.
4. Deixe ferver mexendo regularmente por mais 5 minutos.
5. Adicione uma colher de manteiga o iogurte e a farinha diluída com agua e assim que levantar fervura adicione o camarão.
6. Reduza o lume para mínimo e deixe cozer  durante mais 3-4 minutes mexendo ocasionalmente.
7. Tempere a gosto.
Escorra a massa e sirva no prato fazendo um ninho no meio ponha o molho de camarão e por fim adicione um fio de azeite extra virgem. Bom apetite!!!
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TUDO GOSTOSO- RECEITAS DOCES- MOUSSE DE CHOCOLATE!

Mousse de Chocolate
Uma receita tradicional e simples mas sempre deliciosa partilhada por mais uma blogger amante da culinária!
Mousse de chocolate
Ingredientes:
200 gr de chocolate para culinária
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
Preparação:
1. Na batedeira, misturar muito bem o açúcar e a manteiga, até ficar bem cremoso. Adicionar as gemas, uma a uma, continuando sempre a bater.
2. Entretanto, derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

3. Adicionar o chocolate derretido ao creme, misturar muito bem.

4. Bater as claras em castelo, bem firme e misturar ao preparado anterior. Levar ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.
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TUDO GOSTOSO- RECEITA VEGETARIANA- Folhados com queijo, nozes e mel!

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Hoje apresentamos uma receita vegetariana confecionada por uma blogger amantes do vegetarianismo! É uma excelente receita para fazer quando der um lanche especial ou mesmo pode servir como uma boa refeição acompanhada de uma fresca salada!

 

Ingredientes:

Serve 9 porções
-1 embalagem de massa folhada ( não me lembro da gramagem mas trazia 2 discos de massa)
-Queijo da Serra (um bom tradicional queijo de ovelha amanteigado)
-Nozes
-mel
Preparação:
  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC
  2. Colocar uma folha de papel vegetal a cobrir um tabuleiro do forno
  3. Colocar 1 disco de massa em cima do outro e cortar em 1/3 e depois ao meio
  4. Separar as partes e rechear com queijo, nozes, e o mel.
  5. Voltar a cobrir com a outra parte da massa folhada
  6. Levar ao forno por cerca de 20 min. ou até folharem bem e ficarem douradinhos.

Bom apetite!!!

Fonte

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TUDO GOSTOSO – RECEITAS DE BOLO – Queijadas de leite!

queijada de leite

 

 

 

 

 

 

Uma receita bem docinha e simples da blogger Raquel Alabaça!

 Ingredientes:

1/2 l de leite
2 ovos inteiros
50 g de manteiga
300 g de açúcar
100 g de farinha

Preparação:
1.Bater os ovos com o açúcar até fazer espuma.
2.Juntar a manteiga (previamente derretida no microondas), depois a farinha e o leite. Coloque a massa em forminhas.
3.Vai ao forno até que estejam cozidas (perto de  20 minutos).
4. Aguarde que arrefeçam e desenformam-se para umas forminhas de papel.
5. Polvilha-se com açúcar em pó e canela.

Fonte

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